Chicken nugget

Name: Chicken nugget
Yield: 100 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 sdm minyak goreng; 8 siung bawang merah, diiris tipis2 (goreng dg minyak yg 6 sdm diatas ya); 600 gr ayam fillet paha; 300 gr ayam fillet dada; 4 lembar roti tawar tanpa kulit; 100 ml susu cair; 30 gr tempe diparut; 50 gr wortel parut; 2 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 5 sdt kaldu ayam bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 16 cm batang seledri; 4 siung bawang putih, cincang; 2 butir telur; 2 sdm tepung sagu; 2 sdt baking powder; 80 gr terigu; 250 gr tepung panir; 10 sdm terigu pro sedang; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica; 1 butir telur; 120 ml air

rosiana ivana @rosianaivana

Chicken nugget ini salah satu menu fav anak2 dirumah, wajib saya stok selalu di frezer. Rasa enak bergizi saya campur wortel dan tempe agar menambah gizi'y lagi.
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#02042026

Lebih banyak

Chicken nugget

rosiana ivana @rosianaivana

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Kurang lebih 2 jam

100 pcs

6 sdmminyak goreng
8 siungbawang merah, diiris tipis2 (goreng dg minyak yg 6 sdm diatas ya)
600 grayam fillet paha
300 grayam fillet dada
4 lembarroti tawar tanpa kulit
100 mlsusu cair
30 grtempe diparut
50 grwortel parut
2 sdtgaram
2 sdmgula pasir
5 sdtkaldu ayam bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
16 cmbatang seledri
4 siungbawang putih, cincang
2 butirtelur
2 sdmtepung sagu
2 sdtbaking powder
Bahan pelapis kering:
80 grterigu
250 grtepung panir
Bahan pelapia basah:
10 sdmterigu pro sedang
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica
1 butirtelur
120 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

Kurang lebih 2 jam

1

Ayam fillet dibersikan, pisahkan dr kulit'y, rebus kulit ayam dg daun salam dan daun jeruk, ayam yg sudah dibersihkan potong lebih kecil utk memudahkan saat di chopper, marinasi dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis diamkan min 30 menit.
2

Untuk minyak bawang yg sudah digoreng bawang'y sisihkan dulu biarkan agak dingin
3

Rendam roti tawar dengan susu cair
4

Chopper daging ayam dan kulit ayam beserta bawang goreng dan minyak bawang'y setelah setengah halus masukan wortel, tempe dan roti tawar yg sudah direndam, telur, dan seasoning chopper hingga tercampur rata dan tekstur halus
5

Cetak sesuai selera, bisa dimasukan dlm loyang atau dicetak dg sendok atau dg paping bag. Klo saya ada yg menggunakan sendok, paping bag dan cetakan kue biar saat dikukus bisa lebih cepat matang
6

Kukus selama 5menit, ulangi terus proses ini sampai adonan habis
7

Setelah dikukus bisa dibalur dg pelapis kering celupkan ke pelapis basah dan dibalur dg tepung panir. Bisa dijadikan stok frozen atau bisa langsung digoreng hasil'y cantik enak dan nagih