Sayur Asem Bumbu Ulek

Name: Sayur Asem Bumbu Ulek
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bungkus Sayur asem (daun melinjo, melinjo, labusiam, terong ungu, buah asem, kacang panjang, jagung); 1 bh Jagung, potong2; 40 gr Kacang tanah (ini tambahan saya); 1 liter Air; 1 sdm Bumbu instant sayur asem (ini tambahan saya); 1 sdm Gula merah, sisir halus; Secukupnya Garam, lada & kaldu bubuk; 1 sdm Air asem Jawa (boleh diskip jg); 5 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih (ini tambahan saya); 4 buah Cabe merah keriting; 2 btr Kemiri; 1 sdt Terasi (saya dibakar dl); 2 lbr Daun salam; 2 ruas jari Lengkuas, digeprek

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

12.04.2026 Makan siang hari ini, saya terniat masak ikan lele goreng, tahu/tempe goreng, sambel pecak terasi dan gak ketinggalan sayur asem yg rasanya endolita bngt. Utk sayur asemnya, saya pake resepnya mba Nuniek dari Depok spt dibawah ini 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25414381

Sumber Resep: CP mba Nuniek @OmahNunie

#PANCONG_KeDepok
#CINTE_AnekaKuahBening
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Sumber Resep: CP mba Nuniek @OmahNunie

#PANCONG_KeDepok
#CINTE_AnekaKuahBening
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Sayur Asem Bumbu Ulek

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

Sumber Resep: CP mba Nuniek @OmahNunie

#PANCONG_KeDepok
#CINTE_AnekaKuahBening
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Sumber Resep: CP mba Nuniek @OmahNunie

#PANCONG_KeDepok
#CINTE_AnekaKuahBening
#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 porsi

1 bungkusSayur asem (daun melinjo, melinjo, labusiam, terong ungu, buah asem, kacang panjang, jagung)
1 bhJagung, potong2
40 grKacang tanah (ini tambahan saya)
1 literAir
1 sdmBumbu instant sayur asem (ini tambahan saya)
1 sdmGula merah, sisir halus
SecukupnyaGaram, lada & kaldu bubuk
1 sdmAir asem Jawa (boleh diskip jg)
Bumbu Halus/Uleg:
5 siungBawang merah
3 siungBawang putih (ini tambahan saya)
4 buahCabe merah keriting
2 btrKemiri
1 sdtTerasi (saya dibakar dl)
Bumbu Aromatik:
2 lbrDaun salam
2 ruas jariLengkuas, digeprek

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siangi dan potong2 bahan sayuran asemnya, lalu cuci bersih. Siapkan jg bumbu halus & aromatiknya.
2

Rebus air hingga mendidih, masukkan kacang tanah dan sayuran yang keras terlebih dahulu sampe setengah empuk, lalu menyusul masukkan terong ungu & labusiam. Di sela merebus, ambil buah asem, lalu digeprek, buang kulitnya dan masukkan lagi ke dlm rebusan sayuran.
3

Masukkan daun melinjo terakhir, rebus sebentar saja agar tetap segar, lalu matikan kompor.
4

Setelah sayur setengah empuk, masukkan bumbu ulek dan bumbu instan sayur asem, daun salam, lengkuas, jahe, gula merah, kaldu bubuk, garam, dan air asem Jawa. Jangan lupa koreksi rasanya ya.
5

Tuang did mangkok dan sajikan hangat bersama nasi dan lauk lainnya (saya pake ikan lele goreng, tahu/tempe goreng, dan sambel pecak terasi)

Tips

Masukkan bumbu ulek saat rebusan sayur yang keras sudah setengah empuk, dan lengkuas digeprek pakai ulekan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

pada 12 April 2026 16.34

Jakarta

Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍IG: @ratihf3FB: Ratih Sukardi

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sayuran Daun Melinjo Melinjo Bumbu Instan Kacang Panjang Terong Ungu Gula Merah Kacang Tanah Labu Siam Cabe Merah Lengkuas Buah Bawang Putih Bawang Merah Jagung Kemiri Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya