Gulai Rebung

Name: Gulai Rebung
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 batang rebung; 100 gr ikan asin bledang; 4 buah jengkol tua; 1 buah kelapa tua; 2 sdm garam halus; 1/2 sdm penyedap; 2 genggam cabe rawit atau sesuai selera; 6 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas di geprek; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; Secukupnya asam kandis; 1 batang sereh di geprek (gak pakai karena habis)

VannyLiem @VannyLiem

Air Haji, Sungai Aur, Pasaman Barat, Sumatera Barat.

Kalau di Sumatera Barat, rebung itu selalu di gulai. Kali ini kita masak Sayur Gulai Rebung dengan Ikan Asin sebagai oncah-oncahnya (Bahan Pelengkapnya).

#CookpadApron2026 #MasakSayurYuk #Sumandan26_MasakSayua #CookpadCommunity_Sumbar

Kalau di Sumatera Barat, rebung itu selalu di gulai. Kali ini kita masak Sayur Gulai Rebung dengan Ikan Asin sebagai oncah-oncahnya (Bahan Pelengkapnya).

#CookpadApron2026 #MasakSayurYuk #Sumandan26_MasakSayua #CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Gulai Rebung

VannyLiem @VannyLiem

Air Haji, Sungai Aur, Pasaman Barat, Sumatera Barat.

Kalau di Sumatera Barat, rebung itu selalu di gulai. Kali ini kita masak Sayur Gulai Rebung dengan Ikan Asin sebagai oncah-oncahnya (Bahan Pelengkapnya).

#CookpadApron2026 #MasakSayurYuk #Sumandan26_MasakSayua #CookpadCommunity_Sumbar

Kalau di Sumatera Barat, rebung itu selalu di gulai. Kali ini kita masak Sayur Gulai Rebung dengan Ikan Asin sebagai oncah-oncahnya (Bahan Pelengkapnya).

#CookpadApron2026 #MasakSayurYuk #Sumandan26_MasakSayua #CookpadCommunity_Sumbar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

1 batangrebung
100 grikan asin bledang
4 buahjengkol tua
1 buahkelapa tua
2 sdmgaram halus
1/2 sdmpenyedap
Bumbu halus
2 genggamcabe rawit atau sesuai selera
6 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1/2 ruasjahe
Bumbu aromatik
1 ruaslengkuas di geprek
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
Secukupnyaasam kandis
1 batangsereh di geprek (gak pakai karena habis)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Parut kelapa lalu ambil airnya dengan 2x peras.
2

Siapkan bumbu halus, lalu blender dengan santan sampai halus.
3

Masukkan bumbu halus ke dalam wajan yang terisi santan, tambahkan bumbu aromatik dan garam serta penyedap.
4

Geprek jengkol mentah lalu masukkan ke dalam kuah gulai, sambil di aduk.
5

Cuci bersih rebung, lalu kalau kuah sudah mendidih, masukkan rebung dan aduk kembali agar santan tidak pecah.
6

Cuci bersih ikan asin, kalau gulai sudah mendidih kembali, masukkan ikan asin ke dalam gulai.
7

Terakhir, tambahkan asam kandis lalu masak gulai sampai matang dan siap disajikan.