Oblok Oblok Daun Singkong
oblok-oblok daun singkong adalah masakan khas Jawa Tengah yang paling umum. Rasanya gurih, sedikit pedas, kuahnya kental dari santan + kelapa parut.
Oblok Oblok Daun Singkong
oblok-oblok daun singkong adalah masakan khas Jawa Tengah yang paling umum. Rasanya gurih, sedikit pedas, kuahnya kental dari santan + kelapa parut.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan daun singkong, ambil yang masih muda lalu rebus, cuci dan peras, iris" sisihkan
- 2
Rendam teri Medan, cuci tiriskan, iris tempe
- 3
Buat santan kental, siapkan kelapa parut, geprek lengkuas, satukan dengan daun jeruk dan daun salam serta asam kandis
- 4
Sangrai kelapa parut hingga kering tapi jangan sampai kecokelatan, blend bumbu halus
- 5
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk lengkuas, dan temannya, tumis hingga bumbu matang, masukkan teri
- 6
Aduk hingga tercampur masukkan kelapa parut, beri air biarkan mendidih
- 7
Setelah mendidih masukkan tempe, tumis sebentar, beri garam
- 8
Jangan lupa bumbu kaldu secukupnya kemudian masukkan irisan daun singkong aduk dan tuang santan kental
- 9
Aduk sambil agak dihancurkan tempenya, tes rasa matikan kompor, Hidangkan
Tips
Tips biar enak:*
- Daun singkong harus diperas setelah direbus. Itu kunci biar ga pahit.
- Jangan masak santan dengan api besar. Aduk pelan sampai mendidih kecil aja.
- Kalau suka lebih gurih, sangrai kelapa parutnya sampai kecokelatan sebelum dipakai.
Cocok banget dimakan sama nasi hangat + lauk goreng ikan asin atau ayam goreng.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar