Opor Ayam Kuning

Name: Opor Ayam Kuning
Yield: 30 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 kg ayam potong; 500 gr kelapa parut (untuk 3x santan); 3 liter air (untuk 3x santan); 5 lembar daun salam; 3 batang serai; 4 sachet rencengan lada bubuk; 5 sachet rencengan kaldu bubuk; Secukupnya garam dan gula pasir; Bumbu Halus:; 20 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 8 butir kemiri sangrai; 5 cm kunyit; 100 gr cabe merah, buang bijinya; 3 cm jahe; 1 butir pala; 1 sdt jintan, sangrai; 2 sdm ketumbar

sari dewi @2280sari

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Bikin karena ada arisan

Lebih banyak

Opor Ayam Kuning

sari dewi @2280sari

Bandung, Jawa Barat, Indonesia

Bikin karena ada arisan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam 30 menit

30 orang

3 kgayam potong
500 grkelapa parut (untuk 3x santan)
3 literair (untuk 3x santan)
5 lembardaun salam
3 batangserai
4 sachetrencengan lada bubuk
5 sachetrencengan kaldu bubuk
Secukupnyagaram dan gula pasir
Bumbu Halus:
20 siungbawang merah
10 siungbawang putih
8 butirkemiri sangrai
5 cmkunyit
100 grcabe merah, buang bijinya
3 cmjahe
1 butirpala
1 sdtjintan, sangrai
2 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam 30 menit

1

Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampe mateng lalu sisihkan.
2

Rebus ayam sampe berubah warna lalu matikan api
3

Masak santan perasan kedua dan ketiga lalu tambahkan bumbu halus dan tambahkan perbumbuan.
4

Masukkan ayam, aduk2 terus sampe mendidih biar santen ga pecah.
5

Masukkan santan perasan pertama, aduk2 terus sampe mateng.
6

Video masak