スーパーで買ってきた新生姜を水で洗います。隙間に泥がついていることもあります。

食べやすい大きさにあらかじめ切ってしまいます。早く漬くし食べる時に盛り付けるだけなのでラクです。

鍋に湯を沸かし３０秒〜１分新生姜を熱湯にくぐらせます。こうすることで辛味を抑える効果と漬けしみやすくなります。

ザルにあけたら塩をひとつかみとり新生姜全体にまぶします。しょっぱそうな位塩をまぶします。

一日経ったらもう美味しく食べられます、食べてみて確認してください。

小瓶に分けておくといいです

漬けた酢の色がきれいなピンクです。皮に含まれる天然色素アントシアニンの効果です。岩下の新生姜みたい

できあがり✨毎日少しずついただきます

追加⭐︎⭐︎2回目に作った物はこんなにピンク色🩷熱湯に潜らせる時間が少し長くしたからなのかそれともしょうがの品種によるもの？