Pedal Santan Kering

Name: Pedal Santan Kering
Yield: 5 sajian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 300 gm pedal ayam; 1 biji bawang besar dimayang; 3 ulas bawang putih dicincang halus; 1 biji kentang sederhana besar dipotong kecil; 1/2 inci halia dihiris nipis; 2 biji lada hijau hidup dipotong; 1 biji lobak merah dipotong lidi; 3 biji cili padi merah dihiris nipis; 1 batang serai dihiris nipis; 1 sdk serbuk kunyit; 100 ml santan pekat; 1 sdk serbuk kari; 3 sudu minyak untuk menumis; 1/2 sdk serbuk pati ayam; 1/2 sdk garam atau secukupnya

MASTURA BINTI SAMIRAN @Mas180876

Alor Setar, Kedah

#CookPadApron2026
#Week9#CabaranDapurPenuhSantan
#PedalSantanKering

Baca lagi

Pedal Santan Kering

MASTURA BINTI SAMIRAN @Mas180876

Alor Setar, Kedah

#CookPadApron2026
#Week9#CabaranDapurPenuhSantan
#PedalSantanKering

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

5 sajian

300 gmpedal ayam
1 bijibawang besar dimayang
3 ulasbawang putih dicincang halus
1 bijikentang sederhana besar dipotong kecil
1/2 incihalia dihiris nipis
2 bijilada hijau hidup dipotong
1 bijilobak merah dipotong lidi
3 bijicili padi merah dihiris nipis
1 batangserai dihiris nipis
1 sdkserbuk kunyit
100 mlsantan pekat
1 sdkserbuk kari
3 suduminyak untuk menumis
1/2 sdkserbuk pati ayam
1/2 sdkgaram atau secukupnya

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Basuh pedal ayam bersih2 dan potong nipis nipis. Rebus hingga lembut dengan sedikit air.
2

Panaskan pan dengan minyak. Goreng kentang hingga garing.
3

Masukkan bawang besar, bawang putih, serai, lada merah, lobak merah dan halia. Tumis hingga naik bau.
4

Masukkan pedal ayam dan kacau rata.
5

Masukkan serbuk kari, serbuk kunyit, lada hijau dan cili padi.
6

Tambahkan santan nak masak hingga santan kering. Tambahkan garam dan serbuk pati ayam. Kacau sebati.