Garang Asem Daging Sapi

Name: Garang Asem Daging Sapi
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi, potong ukuran sedang dan agak tipis agar empuk; 200 ml santan yang tidak terlalu kental (atau sesuai selera); 4 lembar daun salam; 2 batang serai, memarkan; 3 cm lengkuas, potong/memarkan; 5 cabe rawit utuh (atau diiris sesuai selera); 4 tomat hijau, potong masing-masing 4 bagian; 1 sdt gula pasir (opsional-sesuai selera); 1 sdt garam; Secukupnya daun pisang untuk alas; 2 cm jahe, memarkan; 1 sdt ketumbar; 6 siung bawang merah, iris; 4 siung bawang putih, iris; 3 butir kemiri; 3 lembar daun jeruk; 5 buah belimbing wuluh, iris

Ipitipit @Widya_2026

Perpaduan segar asam tomat dan gurih, serta bumbu rempah, membuat menu ini menjadi salah satu menu favorit keluarga, dimakan bersama nasi hangat. Bisa dibuat dengan santan kental ataupun sedikit lebih bening.

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#TimloSolo_BumbuRempahNusantara
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

Lebih banyak

Garang Asem Daging Sapi

Ipitipit @Widya_2026

#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#TimloSolo_BumbuRempahNusantara
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CocosoyaHore

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

500 grdaging sapi, potong ukuran sedang dan agak tipis agar empuk
200 mlsantan yang tidak terlalu kental (atau sesuai selera)
4 lembardaun salam
2 batangserai, memarkan
3 cmlengkuas, potong/memarkan
5cabe rawit utuh (atau diiris sesuai selera)
4tomat hijau, potong masing-masing 4 bagian
1 sdtgula pasir (opsional-sesuai selera)
1 sdtgaram
Secukupnyadaun pisang untuk alas
2 cmjahe, memarkan
1 sdtketumbar
6 siungbawang merah, iris
4 siungbawang putih, iris
3 butirkemiri
3 lembardaun jeruk
5 buahbelimbing wuluh, iris

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus daging sapi dengan air selama 30 menit sampai mulai empuk. Buang buih yang muncul. Siapkan bumbu, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe. Tumis sebentar.
2

Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Berikan alas daun pisang pada panci, pindahkan daging sapi ke panci tsb.
3

Masukkan santan. Tambahkan gula, cabai, tomat hijau, belimbing wuluh, garam. Masak dengan api kecil selama 25–30 menit sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.