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ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方
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ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方-レシピのメイン写真

ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方

aramassan
aramassan @cook_40046328

ブロッコリーを茹でる時、下の太い「軸」の部分ってどうしていますか?実はここ、ちゃんと茹でると小房より甘みがあって、ホクホクしてすっごく美味しいんです♪
今回は、そんな軸まで美味しく食べるための、我が家の基本の茹で方をご紹介します。ボウルに逆さにつけてしっかり汚れを落としたら、小房と一緒にフライパンやお鍋へ。茹で上がったあとに指でペロッと皮を剥くだけで、筋っぽさが綺麗に取れて、中からとっても柔らかくてジューシーな芯の部分が現れますよ。
マヨネーズをつけるだけで立派なおやつやおつまみになります。
#ブロッコリー🥦 #軸の食べ方

ブロッコリーを茹でる時、下の太い「軸」の部分ってどうしていますか?実はここ、ちゃんと茹でると小房より甘みがあって、ホクホクしてすっごく美味しいんです♪
今回は、そんな軸まで美味しく食べるための、我が家の基本の茹で方をご紹介します。ボウルに逆さにつけてしっかり汚れを落としたら、小房と一緒にフライパンやお鍋へ。茹で上がったあとに指でペロッと皮を剥くだけで、筋っぽさが綺麗に取れて、中からとっても柔らかくてジューシーな芯の部分が現れますよ。
マヨネーズをつけるだけで立派なおやつやおつまみになります。
#ブロッコリー🥦 #軸の食べ方

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ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方

aramassan
aramassan @cook_40046328

ブロッコリーを茹でる時、下の太い「軸」の部分ってどうしていますか?実はここ、ちゃんと茹でると小房より甘みがあって、ホクホクしてすっごく美味しいんです♪
今回は、そんな軸まで美味しく食べるための、我が家の基本の茹で方をご紹介します。ボウルに逆さにつけてしっかり汚れを落としたら、小房と一緒にフライパンやお鍋へ。茹で上がったあとに指でペロッと皮を剥くだけで、筋っぽさが綺麗に取れて、中からとっても柔らかくてジューシーな芯の部分が現れますよ。
マヨネーズをつけるだけで立派なおやつやおつまみになります。
#ブロッコリー🥦 #軸の食べ方

ブロッコリーを茹でる時、下の太い「軸」の部分ってどうしていますか?実はここ、ちゃんと茹でると小房より甘みがあって、ホクホクしてすっごく美味しいんです♪
今回は、そんな軸まで美味しく食べるための、我が家の基本の茹で方をご紹介します。ボウルに逆さにつけてしっかり汚れを落としたら、小房と一緒にフライパンやお鍋へ。茹で上がったあとに指でペロッと皮を剥くだけで、筋っぽさが綺麗に取れて、中からとっても柔らかくてジューシーな芯の部分が現れますよ。
マヨネーズをつけるだけで立派なおやつやおつまみになります。
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材料

1房分
  • ブロッコリー 1房
  • 塩 小さじ2
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを逆さにしてボウルに入れ、10分水に浸す。

  2. 2

    水を切り、鍋またはフライパンにブロッコリーが浸る量の湯を沸かし、塩を加える。

  3. 3

    ブロッコリーの小房を切り分ける。軸は縦半分に切る。

    • ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方作り方3写真
    • ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方作り方3写真
  4. 4

    先に軸を湯に入れ、続けて小房も加える。

    • ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方作り方4写真
  5. 5

    茹でている間はあまり触らず、湯が被らない部分だけ菜箸で転がす。

  6. 6

    軸に竹串が通るようになったらザルにあげ、広げて粗熱を取る。

    • ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方作り方6写真
  7. 7

    軸の皮を指で割くように剥き、好きな大きさに切って完成。

    • ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方作り方7写真
    • ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方作り方7写真
    • ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方作り方7写真
  8. 8

    • ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方作り方8写真
    • ホクホク絶品♪ブロッコリーの軸の食べ方作り方8写真

コツ・ポイント

茹でている間はあまり触らず、必要な部分だけ優しく転がす。

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2026/09/10 09:14に公開
2026/5/20クックパッド☆パートナー2026/6/30クックパッド☆☆ヒーロー になりました\(^o^)/レシピに目を止めてくださるみなさんのおかげです♪再現性の高いレシピを目指していますp(^_^)q食いしん坊の効率中毒なので、代用品でできるアイデア料理や、時短料理、手抜きでも美味しい料理を考えるの大好きです♪皆さんからいただけるつくれぽを励みにレシピをアップしています(*^-^*)こどもへのレシピ伝達のため、ごく普通のレシピも載せています※マヨネーズが苦手な家族がいるので、マヨ無しやマヨ別添えのメニュー多めです。
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このレシピのキーワード

ブロッコリー

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