Sopa Marinera
La Sopa Marinera est une soupe traditionnelle de la côte caraïbe du Nicaragua. Préparée avec un assortiment de fruits de mer, du poisson, du lait de coco et des légumes, elle est réputée pour son bouillon crémeux et parfumé. Ce plat généreux met à l'honneur les produits de la mer et les influences afro-caribéennes de la région.
Sopa Marinera
La Sopa Marinera est une soupe traditionnelle de la côte caraïbe du Nicaragua. Préparée avec un assortiment de fruits de mer, du poisson, du lait de coco et des légumes, elle est réputée pour son bouillon crémeux et parfumé. Ce plat généreux met à l'honneur les produits de la mer et les influences afro-caribéennes de la région.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Chauffer l'huile dans une grande marmite.
- 2
Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron pendant 4 minutes.
- 3
Ajouter les tomates et la carotte, puis cuire 5 minutes.
- 4
Verser le fumet de poisson et le lait de coco.
- 5
Ajouter le paprika, le sel et le poivre.
- 6
Porter à légère ébullition et laisser mijoter 15 minutes.
- 7
Ajouter les calamars et cuire 5 minutes.
- 8
Incorporer le poisson, les crevettes et les moules.
- 9
Poursuivre la cuisson 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et que les moules soient ouvertes.
- 10
Parsemer de coriandre fraîche et servir immédiatement.
Astuces
Utilise des fruits de mer bien frais pour obtenir une soupe plus parfumée. Ne fais pas cuire le poisson et les crevettes trop longtemps afin qu'ils restent tendres. Jette les moules qui restent fermées après la cuisson. Pour une saveur encore plus authentique, accompagne la soupe de quartiers de citron vert et de tortillas de maïs chaudes.
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