Lou-Anne Beslay

bananes plantains très mûres (jaunes avec de nombreuses taches noires) • d'huile végétale • sel (facultatif)

bananes plantains vertes • d'huile végétale pour la friture • sel • Eau tiède

chou blanc finement émincé • tomate moyenne, coupée en petits dés • oignon rouge finement émincé • vinaigre blanc • jus de citron vert • d’huile végétale • sel • poivre noir moulu

yucca (manioc), pelé et coupé en morceaux • chicharrón de porc • Eau pour la cuisson • sel • chou blanc finement émincé • tomate moyenne, coupée en petits dés • oignon rouge finement émincé • vinaigre blanc • jus de citron vert • d'huile végétale • Sel, • Poivre,

riz blanc cuit et refroidi • haricots rouges cuits (avec un peu de leur jus) • oignon jaune moyen, finement haché • poivron vert, coupé en petits dés • d'ail, hachées • d’huile végétale • sauce Worcestershire (facultatif) • Sel, • Poivre noir, • Coriandre fraîche hachée (facultatif)