Salade froide de courgettes au fromage de chèvre et à la menthe
Une salade délicieusement fraîche et parfaite pour une entrée estivale.
Avec des produits frais et locaux elle n’en sera que meilleure.
Salade froide de courgettes au fromage de chèvre et à la menthe
Une salade délicieusement fraîche et parfaite pour une entrée estivale.
Avec des produits frais et locaux elle n’en sera que meilleure.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper les courgettes en dés. Les faire revenir à l’étouffée avec le beurre, sans trop cuire. Elles doivent rester fermes.
- 2
En fin de cuisson, plonger les courgettes dans de l’eau très froide pour stopper la cuisson, puis bien égoutter.
- 3
Couper le fromage de chèvre en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger courgettes, fromage, huile d’olive, menthe, jus de citron, sel et poivre.
- 4
Réserver au frais 1h. Puis servir avec les graines torréfiées par-dessus.
Astuces
Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de piment d'Espelette.
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