Ayam Kecap tanpa amis

Name: Ayam Kecap tanpa amis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam (saya paha) potong sesuai selera; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm garam; Bumbu-bumbu :; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; Seruas jahe; 2 ruas lengkuas; 2 cabe merah besar; 3 cabe keriting; Cabe rawit (optional); Daun jeruk; daun salam; secukupnya Garam; secukupnya kaldu bubuk; secukupnya lada; 2 keping gula merah (kalau tidak ada boleh gula pasir tp disarankan gula merah); sesuai selera Kecap

Mhah Tata @Mhaht5

Resep ini dari alm ibu yang kalau ada acara keluarga ayam kecap menu terlaris karena tanpa rasa amis dan kesat,yuk ikutin tips nya

Lebih banyak

Ayam Kecap tanpa amis

Mhah Tata @Mhaht5

Resep ini dari alm ibu yang kalau ada acara keluarga ayam kecap menu terlaris karena tanpa rasa amis dan kesat,yuk ikutin tips nya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgAyam (saya paha) potong sesuai selera
1 buahjeruk nipis
1 sdmgaram
Bumbu-bumbu :
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
Seruasjahe
2 ruaslengkuas
2cabe merah besar
3cabe keriting
Cabe rawit (optional)
Daun jeruk
daun salam
secukupnyaGaram
secukupnyakaldu bubuk
secukupnyalada
2 kepinggula merah (kalau tidak ada boleh gula pasir tp disarankan gula merah)
sesuai seleraKecap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan sekitar 20 menit
2

Goreng ayam sekedar berkulit ya tak perlu kering,ini yang bikin kesat dan tak amis
3

Kupas dan cuci bumbu2 kemudian belah dua dan tumis,lengkuas cukup digeprak
4

Setelah hangat kemudian blender kecuali lengkuas,daun salam dan jeruk,saya suka daun jeruk agak kering tumisnya sebagian saya blender
5

Campurkan ayam yang sudah digoreng dengan bumbu halus,garam,kaldu bubuk/jamur,gula merah,lada,kecap dan air secukupnya
6

Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut,tes rasa