Ayam Goreng Kremes

Name: Ayam Goreng Kremes
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam; 1 sdm air asam jawa; 1 sdt Kaldu; secukupnya Garam; 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 6 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 2 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 2 ruas Lengkuas; 1 batang serai; 1 sdm Ketumbar; 2 butir Telur; 1/2 sdt Kunyit bubuk; 1 sdt Bawang putih bubuk; 1 sdt Baking soda; 1 sdt Garam atau secukupnya; 500 ml Air ungkepan ayam (atau air); 130 ml Santan instan Rose Brand; 4 sdm Tepung beras Rose Brand; 250 g Tepung tapioka Rose Brand; 1 sdt kaldu bubuk

Nur Erma @Erma_Dapur_Michaela

Ambarawa Kab. Semarang

Terimakasih pak @tommy1103 ya g sudah sharing2 resep ayam gorengnya ... Gemes banget praktek kremesan ini. Ada trial errornya jg, tp pd akhirnya bisa jadi juga.. 😁
Aku gunakan santan, tepung beras dan tepung tapioka Rose brand untuk bikin kremesnya, sudah jadi andalan produk di rumah, hasil kremesanpun pas kres nya..

#KelasKaMI_AyamGoreng
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye26

Lebih banyak

Ayam Goreng Kremes

Nur Erma @Erma_Dapur_Michaela

Ambarawa Kab. Semarang

#KelasKaMI_AyamGoreng
#CookpadCommunity_Semarang
#SemangcookHokyaHokye26

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

7 porsi

1 kgpaha ayam
1 sdmair asam jawa
1 sdtKaldu
secukupnyaGaram
2 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
Bumbu halus:
6 siungBawang putih
3 butirKemiri
2 ruasKunyit
1 ruasJahe
2 ruasLengkuas
1 batangserai
1 sdmKetumbar
Bahan kremesan :
2 butirTelur
1/2 sdtKunyit bubuk
1 sdtBawang putih bubuk
1 sdtBaking soda
1 sdtGaram atau secukupnya
500 mlAir ungkepan ayam (atau air)
130 mlSantan instan Rose Brand
4 sdmTepung beras Rose Brand
250 gTepung tapioka Rose Brand
1 sdtkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan.
2

Haluskan semua bumbu, campur dengan ayam, tambahkan asam jawa, kaldu, daun salam, dan daun jeruk.
3

Tambahkan air secukupnya, ungkep ayam bersama bumbu hingga matang dan bumbu meresap. Api kecil saja. Angkat ayam, sisakan air ungkepan.
4

Campur semua bahan kremesan termasuk santan, tepung tapioka dan tepung beras Rose Brand. Gunakan air ungkepan ayam yg sudah disaring.
5

Masukkan dalam botol yang sudah dilubangi tutupnya.
6

Sajikan ayam goreng dengan kremesan di atasnya.
7

Tuang adonan kremesan tipis-tipis ke minyak panas, goreng hingga renyah dan tiriskan.