Tahu Asam Pedas

Name: Tahu Asam Pedas
Yield: 1 mangkok besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah tahu putih; 500 ml air; 2 buah asam kandis(4 belimbing wuluh belah dua); 1 lembar daun kunyit simpulkan; 2 lembar daun jeruk buang tulangnya; 1 batang serai ikat dan memarkan; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula; secukupnya Micin Asatu; secukupnya Minyak Goreng Rose Brand; 10 buah cabe merah keriting (saya tidak pakai karena kehabisan); 5 buah cabe rawit; 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm lengkuas; 1 cm jahe

mega kumala @mkumala626

Yogyakarta

Tahu Asam Pedas khas Sumatra menggunakan adaptasi bumbu asam padeh, di mana tahu direbus langsung bersama bumbu cabai dan asam hingga kuahnya meresap sempurna ke dalam tahu tanpa menggunakan santan.

Masakan kali ini diambil dengan teknik food photography dari cikgu @heshidayat dan @pre_sella bersama Kelas KaMI spesial yang banyak memberi ilmu dan keseruan proses pemotretan. Berkolaborasi juga dengan posbar after meet cookpad community Yogyakarta, menu ini pakai Micin Asatu Rose Brand masakan jadi lebih umami. Produk Rose Brand emang legend, semua produknya cocok jadi andalan.

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_YangTahuTahuAja
#YangTahuTahuAja
#CookpadApron2026
#Kopijos_KamiYogyakarta2026
#Kami_Yogyakarta2026
#Kopijos_Juli2026
#KreasiKaMISpesial_Cahaya

Tahu Asam Pedas khas Sumatra menggunakan adaptasi bumbu asam padeh, di mana tahu direbus langsung bersama bumbu cabai dan asam hingga kuahnya meresap sempurna ke dalam tahu tanpa menggunakan santan.

Lebih banyak

Tahu Asam Pedas

mega kumala @mkumala626

Yogyakarta

Tahu Asam Pedas khas Sumatra menggunakan adaptasi bumbu asam padeh, di mana tahu direbus langsung bersama bumbu cabai dan asam hingga kuahnya meresap sempurna ke dalam tahu tanpa menggunakan santan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1 mangkok besar

10 buahtahu putih
500 mlair
2 buahasam kandis(4 belimbing wuluh belah dua)
1 lembardaun kunyit simpulkan
2 lembardaun jeruk buang tulangnya
1 batangserai ikat dan memarkan
1 sdtgaram
1/2 sdtgula
secukupnyaMicin Asatu
secukupnyaMinyak Goreng Rose Brand
Bumbu halus
10 buahcabe merah keriting (saya tidak pakai karena kehabisan)
5 buahcabe rawit
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 cmlengkuas
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong tahu seukuran dadu. Opsional: karena jenis tahu yang saya pakai mudah hancur jadi goreng tahu terlebih dahulu. Larutkan garam dan Micin Asatu, rendam tahu selama 10 menit. Kemudian goreng setengah matang.
2

Siapkan bumbu halus. Haluskan seluruh bahan bumbu hingga benar-benar lembut dan menyatu rata.
3

Tumis bumbu halus beserta daun kunyit, serai, daun jeruk, dan asam kandis hingga harum.
4

Tambahkan air dan masak hingga mendidih. Masukkan garam, gula, dan Micin Asatu. Koreksi rasa.
5

Masukkan potongan tahu putih ke dalam kuah bumbu yang sudah mendidih secara perlahan agar tahu tidak hancur. Pastikan seluruh bagian tahu terendam oleh kuah.
6

Rebus tahu selama 15–20 menit hingga kuah sedikit menyusut, berwarna merah pekat, dan bumbu asam pedas meresap sempurna ke bagian dalam tahu. Angkat dan sajikan hangat.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

mega kumala @mkumala626

pada 25 Juli 2026 05.45

Yogyakarta

Halo! Aku pemula yang senang belajar masak. Suka memanfaatkan bahan yang tersedia di kulkas dan bikinnya praktis, jadi proses masak nggak kerasa ribet.Intip yuk, apa saja yang berhasil aku masak hari ini dengan bahan seadanya!

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Tahu Gula Belimbing Wuluh Sereh Tahu Putih Daun Jeruk Cabe Rawit Cabe Merah Daun Kunyit Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya