Mie Ayam Wonogiri

Name: Mie Ayam Wonogiri
Yield: 6-7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secukupnya mie telur kering pipih; 400 gr dada ayam fillet, potong dadu; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 2 sdm saus tiram; 8 sdm kecap manis; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Secukupnya air; 1 sdt ketumbar; 5 butir kemiri; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit; 2 cm jahe

Dwi Oti Eliyani @dwie_dianish

Ambarawa, Semarang Jawa Tengah

Salah satu olahan mie favorit keluargaku adalah mie ayam khas Wonogiri. Karena mie ayam Wonogiri terkenal karena mienya bertekstur kenyal, kuah yang kental, serta cita rasa manis, gurih yang unik. Kali ini untuk mienya, aku pakai mie telur kering pipih.

#Semangcook_YumMIEforMe
#MieBihunKwetiau
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Mie Ayam Wonogiri

Dwi Oti Eliyani @dwie_dianish

Ambarawa, Semarang Jawa Tengah

#Semangcook_YumMIEforMe
#MieBihunKwetiau
#CookpadApron2026
#SemangcookHokyaHokye26
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6-7 orang

Secukupnyamie telur kering pipih
400 grdada ayam fillet, potong dadu
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai
2 sdmsaus tiram
8 sdmkecap manis
1/2 sdtlada bubuk
1 sdtkaldu ayam bubuk
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Secukupnyaair
Bumbu halus ayam kecap :
1 sdtketumbar
5 butirkemiri
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bumbu sampai harum masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan daging ayam lalu tambahkan air secukupnya.
2

Masukkan kecap manis & saus tiram. Aduk hingga rata, tambahkan lada bubuk, pala bubuk, kaldu ayam bubuk, garam dan gula pasir.
3

Masak hingga matang. Air kuah kecapnya bikin agak banyakan yaa.. karena kuahnya akan digunakan untuk bumbu mie.
4

Koreksi rasa menurut selera. Matikan api kompor, angkat dan siap digunakan.
5

Rebus mie telur dan sawi hijau hingga matang, angkat dan tiriskan.
6

Ambil mangkok, beri 1 sendok sayur kuah ayam kecapnya, masukkan mie lalu aduk hingga rata. Tambahkan ayam kecap, sawi hijau, saus sambal. Siap disajikan.