発酵調味料「玉ねぎ麹」のやさしい甘みと豊かな旨みを生かした、コンソメいらずのシンプルなトマトスープです。じっくり炒めた玉ねぎの甘みと完熟トマトの爽やかな酸味が溶け合い、素材本来のおいしさを存分に味わえます。仕上げにパセリとオリーブオイルを加えることで、香りとコクがさらに引き立ち、朝食はもちろん、ランチや夕食の一品にもぴったりです。合わせるワインは、柑橘やハーブの香りが心地よいソーヴィニヨン・ブランやヴェルメンティーノがおすすめ。玉ねぎ麹のまろやかな旨みとトマトの酸味が白ワインと美しく調和し、シンプルながら奥深い味わいを楽しめます。発酵の力で仕上げる、新しい定番スープをぜひお試しください。