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アボカドの冷製スープ
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アボカドの冷製スープ-レシピのメイン写真

アボカドの冷製スープ

Laufen
Laufen @cook_40297101

暑い夏にオススメで発酵調味料を使った身体に優しいスープで、腸内環境を整え免疫力アップに☺️

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アボカドの冷製スープ

Laufen
Laufen @cook_40297101

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材料

2人分
  • アボカド 1個
  • 玉葱 20g
  • ニンニク 5g
  • 玉葱麹 大さじ1
  • 豆乳 200ml
  • 出汁 150ml
  • 粗挽き胡椒 少々
  • パセリ 少々
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作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りに、玉葱を薄くスライスし、アボカドは一口大にカットします。

    • アボカドの冷製スープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ炒めます。

    • アボカドの冷製スープ作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りがしてきたら玉葱を入れ透明になるくらいに炒めます。

    • アボカドの冷製スープ作り方3写真
  4. 4

    出汁、玉葱麹を入れ5分中火で煮込みます。

    • アボカドの冷製スープ作り方4写真
  5. 5

    アボカドを入れ5分煮込んだら火を止めて豆乳を入れます。

    • アボカドの冷製スープ作り方5写真
    • アボカドの冷製スープ作り方5写真
  6. 6

    ブレンダーでペースト状にして、あら熱が取れたら冷蔵庫に3時間くらい冷やし黒胡椒とパセリを振ったら出来上がりです。

    • アボカドの冷製スープ作り方6写真
    • アボカドの冷製スープ作り方6写真

コツ・ポイント

コンソメの代わりに玉葱麹を入れるとコクが出て美味しいスープになります。

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Laufen
Laufen @cook_40297101
2026/08/04 09:22に公開
皆様から心温まるつくれぽを届けていただく事とても励みになります。素晴らしいアイデアレシピにも助けられ日々の料理を楽しませていただき心から感謝しております✨発酵調味料を作ったり身体に優しい料理を作る事を心がけています。健康に善いレシピを沢山お届けできたらと思ってます。宜しくお願いします☺️
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このレシピのキーワード

スープ 豆乳 アボカド こうじ にんにく 玉ねぎ

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