Chicken Massaman Curry
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SEAblingsUnite2026
#CPBaliAuthor2026_Fineshia
Massaman curry adalah masakan kari khas Thailand bagian selatan yang mendapat pengaruh kuat dari masakan Timur Tengah, India, dan Melayu. Karena itu, bumbu dan rempahnya jauh lebih kompleks dibanding kari Thailand biasa.
Nama "Massaman" dipercaya berasal dari kata "Mussulman" atau "Muslim", karena dahulu hidangan ini banyak dimasak oleh komunitas Muslim di Thailand Selatan.
Ciri khas rasa yang membuat Massaman berbeda adalah perpaduan rasa yang sangat seimbang. Kuahnya gurih, creamy, rempahnya wangi, ada sedikit rasa manis yang bikin nagih.
Kalau diibaratkan, rasanya seperti perpaduan antara kari India, gulai Melayu, dan kari Thailand.
Chicken Massaman Curry
#CookpadApron2026
#SEAblingsUnite
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_SEAblingsUnite2026
#CPBaliAuthor2026_Fineshia
Massaman curry adalah masakan kari khas Thailand bagian selatan yang mendapat pengaruh kuat dari masakan Timur Tengah, India, dan Melayu. Karena itu, bumbu dan rempahnya jauh lebih kompleks dibanding kari Thailand biasa.
Nama "Massaman" dipercaya berasal dari kata "Mussulman" atau "Muslim", karena dahulu hidangan ini banyak dimasak oleh komunitas Muslim di Thailand Selatan.
Ciri khas rasa yang membuat Massaman berbeda adalah perpaduan rasa yang sangat seimbang. Kuahnya gurih, creamy, rempahnya wangi, ada sedikit rasa manis yang bikin nagih.
Kalau diibaratkan, rasanya seperti perpaduan antara kari India, gulai Melayu, dan kari Thailand.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cairkan 2 sachet santan dengan 350ml air. Aduk rata. Sisihkan
- 2
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay. Masak sampai bawang agak kecoklatan
- 3
Masukkan bumbu pasta massaman curry dan 1 sachet santan instan 65ml. Aduk rata. Tumis sampai bumbu harum.
- 4
Masukkan potongan ayam, bunga lawang, kayu manis dan kentang. Masak sampai semua terbalut dengan bumbu dan ayam berubah warna.
- 5
Masukkan larutan santan. Aduk sampai rata. Masak dengan api kecil sampai kuah agak menyusut dan kentang setengah matang
- 6
Tuang sisa air, bumbuhi dengan kecap ikan dan garam. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kentang benar-benar empuk
- 7
Terakhir masukkan kacang sangrai, aduk rata. Siap disajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar