Ayam Garang Asam

Name: Ayam Garang Asam
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam potong2 kecil; 500 gr tulangan ayam/kerongkongan; 1 bks Lada bubuk; 1 bks kaldu bubuk; secukupnya Garam; Iris Bumbu; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabai merah; 10 buah cabai rawit merah/hijau mix; 4 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 2 batang serai; 3 iris lengkuas; 1 ruas kunyit sebesar telunjuk iris tipis2; 1 ruas jahe sebesar telunjuk iris tipis2; 5 buah tomat hijau; 1 batang daun bawang; 1 bks asam jawa (cairkan dgn air buang bijinya)

Mamih Raya @Dapurdira

Depok

Salah 1 menu favorit anak2 dirumah karena rasanya gurih,segar. Untuk balita bisa qt pisahkan kuahnya sebelum dimasukan cabainya. Selamat mencoba bun

Lebih banyak

Ayam Garang Asam

Mamih Raya @Dapurdira

Depok

Salah 1 menu favorit anak2 dirumah karena rasanya gurih,segar. Untuk balita bisa qt pisahkan kuahnya sebelum dimasukan cabainya. Selamat mencoba bun

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

5 orang

500 grayam potong2 kecil
500 grtulangan ayam/kerongkongan
1 bksLada bubuk
1 bkskaldu bubuk
secukupnyaGaram
IrisBumbu
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
5 buahcabai merah
10 buahcabai rawit merah/hijau mix
4 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
2 batangserai
3 irislengkuas
1 ruaskunyit sebesar telunjuk iris tipis2
1 ruasjahe sebesar telunjuk iris tipis2
5 buahtomat hijau
1 batangdaun bawang
1 bksasam jawa (cairkan dgn air buang bijinya)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ayam rebus sebentar buang airnya, ganti air rebus lagi bersama salam,sereh,daun jeruk
2

Tumis bumbu iris kecuali tomat,daun bawang dan asam jawa. Jika sudah harum masukan ke dalam rebusan ayam.
3

Jika ayam sudah matang masukan tomat iris,cabai iris dan utuh serta air asam jawa. Tambahkan gula garam mecin dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Siap disajikan