ひとくち羊羹は細かく刻んで小鍋に入れる。少量の牛乳を加え、羊羹を潰しながら弱火で煮溶かす。

残りの牛乳を加え、絶えずかき混ぜ、牛乳がふつふつと温まったら火を外す。