鶏もも肉は一口大、玉ねぎは薄切り、にんにく・しょうがはみじん切り、コリンキーは種とワタを取り一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・しょうがを炒め、香りが出たら玉ねぎを加え5分炒める。

鶏肉を加え、表面の色が変わるまで中火で炒める。

冷凍かぼちゃとコリンキーを加え、蓋をする。かぼちゃが柔らかくなるまで8〜10分煮る。

火を弱火にし、ヨーグルトを加えてよく混ぜ、沸騰させずに5分煮る。

火を止めてからメイヤーレモンを絞る。お皿に盛りつけ、黒こしょうとパセリを振り完成！