厚焼き だし巻き卵
卵4個から5個分です。
白だしを必ず使います。
長いフライパンとスパチュラを用意。
作り方
- 1
全てをガラスのボールや 片手鍋の中ぐらいのものなどで泡立て器で混ぜ合わせます。
- 2
薄く油を引いた厚焼き卵用フライパンで、スパチュラを使い、卵焼きを作っていきます。
- 3
綺麗に巻き、焼き終えたら ガラスなどのタッパーに入れて蓋をして冷蔵庫に入れます。
- 4
1日ぐらい冷やした方がいいかと思います。
- 5
冷やし 終わったら 1.2mm から 1.8ミリぐらいに切り分けてお皿に並べてください。(笑)お好きなようにでよいです。
- 6
(前に Twitter に載せた分量とはちょっと違っています。さらに良いものをという配慮からです。)
コツ・ポイント
まずは、よく混ぜることです。
あとは 焦がさないように頑張ってみることでしょうか。オリーブ油使ってもいいと思います。
より ソフトな感じで出来上がると思います。
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