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卵だけ♪パラパラ和風チャーハン
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卵だけ♪パラパラ和風チャーハン-レシピのメイン写真

卵だけ♪パラパラ和風チャーハン

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

卵をご飯に混ぜてから炒めるので、パラパラ仕上げ♪ほんだしとかつお節の、やさしい味わいの和風チャーハンです。週末の朝は、チャーハンのリクエストが多い我が家。冷蔵庫に卵しかなくても、心配無用ですよ♪

卵をご飯に混ぜてから炒めるので、パラパラ仕上げ♪ほんだしとかつお節の、やさしい味わいの和風チャーハンです。週末の朝は、チャーハンのリクエストが多い我が家。冷蔵庫に卵しかなくても、心配無用ですよ♪

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moj
moj @moj5
東京都世田谷区

卵をご飯に混ぜてから炒めるので、パラパラ仕上げ♪ほんだしとかつお節の、やさしい味わいの和風チャーハンです。週末の朝は、チャーハンのリクエストが多い我が家。冷蔵庫に卵しかなくても、心配無用ですよ♪

卵をご飯に混ぜてから炒めるので、パラパラ仕上げ♪ほんだしとかつお節の、やさしい味わいの和風チャーハンです。週末の朝は、チャーハンのリクエストが多い我が家。冷蔵庫に卵しかなくても、心配無用ですよ♪

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材料

2人分
  • ご飯 2杯分(300g)
  • 卵 2個
  • ほんだし 小さじ1
  • 塩 適量
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    【まだ着火しない】フライパンにご飯を入れ、卵を割り入れてよく混ぜる。※冷ご飯ならレンジ加熱しておく。

    • 卵だけ♪パラパラ和風チャーハン作り方1写真
    • 卵だけ♪パラパラ和風チャーハン作り方1写真
  2. 2

    強火で着火。炒め油を足しながら、お米がパラパラになるまで炒める。

    • 卵だけ♪パラパラ和風チャーハン作り方2写真
  3. 3

    【火を止めた状態】ほんだし小さじ1、塩少々、かつお節を加え、よく混ぜる。

    • 卵だけ♪パラパラ和風チャーハン作り方3写真
  4. 4

    盛りつけて、仕上げにかつお節と塩をパラパラ。※最後に塩を振ると、かつお節の味が引き立つ。

    • 卵だけ♪パラパラ和風チャーハン作り方4写真

コツ・ポイント

・米粒についた卵液が熱で固まり、米粒同士が分離するのでパラパラになります。炒める際は、炒め油を足しながら、フライパンを上下に返したり、へらでしっかり混ぜます。
・これを基本に、ハム、ベーコン、ウインナー、ちくわなどアレンジ無限大!

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moj
moj @moj5
2026/08/14 13:55に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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