小麦粉で作る昔ながらの唐揚げ♪お弁当にもピッタリ
片栗粉を使わずに作る、昔ながらの唐揚げです♪二度揚げなしで簡単に作れて、時間が経っても美味しい衣が特徴です。
昔は、小麦粉で作るのが唐揚げ、片栗粉で作るのが竜田揚げと呼ばれていたそうですが、片栗粉の方がカリカリになるので、現在は片栗粉が主流です。
ですが、片栗粉で作る唐揚げは、時間が経つと衣が水分を吸って白くふやけてしまうため、お弁当や作り置きにはあまり向いていません。
このレシピは、昔ながらの作り方で、小麦粉だけで唐揚げを作ります。衣はしっとり柔らかく、時間が経って冷めても味が変わりません♪
小麦粉で作る昔ながらの唐揚げ♪お弁当にもピッタリ
片栗粉を使わずに作る、昔ながらの唐揚げです♪二度揚げなしで簡単に作れて、時間が経っても美味しい衣が特徴です。
昔は、小麦粉で作るのが唐揚げ、片栗粉で作るのが竜田揚げと呼ばれていたそうですが、片栗粉の方がカリカリになるので、現在は片栗粉が主流です。
ですが、片栗粉で作る唐揚げは、時間が経つと衣が水分を吸って白くふやけてしまうため、お弁当や作り置きにはあまり向いていません。
このレシピは、昔ながらの作り方で、小麦粉だけで唐揚げを作ります。衣はしっとり柔らかく、時間が経って冷めても味が変わりません♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉(胸肉)を、1口サイズに切り分ける♪(②でタレに漬け込む間に常温になるので、予め常温にする必要はありません)
-
- 2
★を混ぜたタレに1時間漬け込む♪(時間がない時は、フォークで肉に穴を開けておくと、30分で味が染み込みます)
-
- 3
お肉に小麦粉をしっかりまぶして…
-
- 4
2cmくらいの深さの180度の油(中火で5分、箸を入れると全体から泡が出るくらい)に③を入れます♪
-
- 5
きつね色になったらひっくり返して…
-
- 6
両面がしっかりきつね色になったら、ザルにあげて油を切る♪そのまま５分待ちます(予熱で中まで火を通します)
-
- 7
完成♪
-
コツ・ポイント
油の温度が低い(160度)と、衣が油を吸ってべちゃべちゃになってしまうので注意⚠
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
