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ささっと一品!生きくらげとネギの塩炒め
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ささっと一品!生きくらげとネギの塩炒め-レシピのメイン写真

ささっと一品!生きくらげとネギの塩炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

コリコリ食感の楽しい生きくらげと、たっぷりネギを炒めた副菜です。中華だしの簡単味付けですが、お酒にもご飯にも合うんですよ♪

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ささっと一品!生きくらげとネギの塩炒め

moj
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東京都世田谷区

コリコリ食感の楽しい生きくらげと、たっぷりネギを炒めた副菜です。中華だしの簡単味付けですが、お酒にもご飯にも合うんですよ♪

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材料

2人分
  • 生きくらげ 50g
  • 長ネギ 1本(100g)
  • ごま油 大さじ1
  • 中華だし 小さじ1/2~
  • 塩、コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    生きくらげは、洗って細切り。※白い粉は胞子なので食べられます。

    • ささっと一品!生きくらげとネギの塩炒め作り方1写真
  2. 2

    ネギは斜め細切り。

    • ささっと一品!生きくらげとネギの塩炒め作り方2写真
  3. 3

    ごま油大さじ1をひき、生きくらげ、ネギに中華だしを加えさっと炒める。最後に塩コショウで味調整。

    • ささっと一品!生きくらげとネギの塩炒め作り方3写真

コツ・ポイント

・味の素の中華あじ使用。鶏ガラ、ウェイパなど中華系だしなら何でもOK。最後は味をキリっと引き締めるため、塩で調えます。
・キクラゲとネギの食感を生かすため、炒めすぎない。
・お肉や卵と合わせると立派なメインになります。

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moj
moj @moj5
2026/08/17 04:02に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの 生きくらげ 長ネギ

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