Pasta con Tenerumi

Name: Pasta con Tenerumi
Yield: 2/3 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Tenerumi; 150 g Pomodorini; 100 g Spaghettini corti; 200 ml Acqua; 1 spicchio Aglio; 2 cucchiai Olio extravergine di oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

Tania Orologio @cucinacon_tania

Bologna

La pasta con i tenerumi un classico di minestra estiva realizzata con le foglie delle zucchine lunghe o dette trombetta. Un piatto ricco di verdure, sapore, ricordi e ricette tramandate dalla tradizione popolare Siciliana.
#GREMBIULECOOKPAD2026

Pasta con Tenerumi

Tania Orologio @cucinacon_tania

Salvata

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Ingredienti

2/3 persone

200 gTenerumi
150 gPomodorini
100 gSpaghettini corti
200 mlAcqua
1 spicchioAglio
2 cucchiaiOlio extravergine di oliva
q.b.Sale
q.b.Pepe

Salvata

Istruzioni per cucinare

1

Lava e monda i tenerumi, tagliali a pezzi. Taglia i pomodorini.
2

In una padella ampia, cuoci i tenerumi con un pizzico di sale e 2 cucchiai d’acqua, coprendo per 10 minuti...(Salvina li ha cotti in acqua bollente e successivamente ha cotto nella sua acqua la pasta).
3

Aggiungi gli spaghettini corti e 250ml d’acqua ai tenerumi. Cuoci come un risotto, mescolando spesso.
4

In un padellino, soffriggi l’aglio tritato con l’olio. Aggiungi i pomodorini, sale e pepe, cuoci 10 minuti.
5

Quando la pasta è pronta, impiatta e aggiungi i pomodorini a piacere, altrimenti lascia semplicemente con i tenerumi.