Mie Bancir khas Banjar
Mie Bancir adalah mie khas Kalimantan Selatan yang disajikan dengan kuah tidak terlalu basah dan tidak kering jugla seperti mie goreng atau bisa disebut mie nyemeknya masyarakat disini. Ini lah yang mendasari penamaan 'Bancir atau Banci' yang artinya nanggung atau setengah-setengah.
Mie Bancir menggunakan mie kuning yang kenyal dengan kuah kaldu ayam kaya rempah. Disajikan dengan alas daun pisang serta topping ayam suwir, telur bebek, bawang goreng, seledri dan perasan limau kuit (jeruk khas Kalimantan Selatan).
Source : Chef Agus Sasirangan
#BamasakBesamaan_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Mie Bancir khas Banjar
Mie Bancir adalah mie khas Kalimantan Selatan yang disajikan dengan kuah tidak terlalu basah dan tidak kering jugla seperti mie goreng atau bisa disebut mie nyemeknya masyarakat disini. Ini lah yang mendasari penamaan 'Bancir atau Banci' yang artinya nanggung atau setengah-setengah.
Mie Bancir menggunakan mie kuning yang kenyal dengan kuah kaldu ayam kaya rempah. Disajikan dengan alas daun pisang serta topping ayam suwir, telur bebek, bawang goreng, seledri dan perasan limau kuit (jeruk khas Kalimantan Selatan).
Source : Chef Agus Sasirangan
#BamasakBesamaan_BumbuRempahNusantara
#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus paha ayam sampai empuk, sisihkan dahulu air rebusannya.
- 2
Blender semua bahan bumbu halus. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan menambahkan kayu manis, kapulaga dan bunga lawang hingga berubah warna.
- 3
Tuang air kaldu ayam, tunggu sampai mendidih. Masukan mie kuning dan kol yang sudah dipotong-potong.
- 4
Tambahkan saus tomat, kecap, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan lada bubuk kemudian aduk hingga rata. Masak sampai mie kuning empuk.
- 5
Sajikan mie bancir selagi hangat dengan bahan pelengkap.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar