Tauto soto khas Pekalongan

Name: Tauto soto khas Pekalongan
Yield: 6 - 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 daging sapi; 300 gram tulang iga sapi; 100 gram suun; 200 gram taoge pendek; 4 butir telur rebus; 250 gram mie kuning; 2 batang daun bawang; 3 batang daun seledri; 2 buah jeruk nipis; 2 sdt garam; 1 sdm tauco; 2 sdt gula pasir; 1 sdt merica butiran; 1 cm jahe; 5 siung bawang putih; 1/2 sdt terasi goreng; 1 cm kunyit; 1 buah cabe merah besar buang bijinya; 2 batang sereh (me : 1 batang geprek); 2 sdt garam untuk merebus daging

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Mencoba membuat Soto yang belum pernah dicoba , cuma pernah makan di kota Tegal . Rupanya menggunakan tauco kebetulan punya beli waktu jalan jalan ke Cianjur . TAUTO SOTO KHAS PEKALONGAN rasanya enak terasa rempahnya dengan pelengkap Suun , telur rebus , taoge , daun bawang seledri serta mie kuning dan sambal cabe rawit rebus , jeruk nipis segar 😋. Tapi Soto apapun rasanya mantap memang makanan kesukaan dimanapun kota ada spesial harus dicoba . Resep diadopsi dari Buku 25 Nuansa Soto Khas Indonesian .
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Bandung
#kemauandankemampuan

Lebih banyak

Tauto soto khas Pekalongan

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

6 - 7 porsi

350daging sapi
300 gramtulang iga sapi
100 gramsuun
200 gramtaoge pendek
4 butirtelur rebus
250 grammie kuning
minyak goreng secukupnya
2 batangdaun bawang
3 batangdaun seledri
bawang goreng secukupnya
2 buahjeruk nipis
Bumbu bumbu
2 sdtgaram
1 sdmtauco
2 sdtgula pasir
1 sdtmerica butiran
1 cmjahe
5 siungbawang putih
1/2 sdtterasi goreng
1 cmkunyit
1 buahcabe merah besar buang bijinya
2 batangsereh (me : 1 batang geprek)
air secukupnya untuk merebus
2 sdtgaram untuk merebus daging

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Rebus telur kurang lebih 10 menit tambahkan 2 sdt garam. Rebus daging sapi dan tulang iga sapi beri 2 sdt garam sampai empuk. Angkat potong potong dadu.
2

Siapkan bumbu yang dihaluskan, haluskan dan sisihkan.
3

Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan tauco, beri gula pasir, tambahkan air kaldu rebusan.
4

Masukkan kedalam kaldu masukkan daging yang sudah dipotong potong masak sampai empuk. Koreksi rasa matikan api.
5

Taoge cuci rendam air panas tiriskan. Suun siram air panas sebentar sisihkan.
6

Mie kuning goreng dalam minyak panas satu persatu, angkat tiriskan.
7

Penyajian siapkan mangkuk tata mulai dari suun, daging, taoge, daun bawang seledri serta bawang goreng. Siram dengan kuah Soto tambahkan dengan pelengkap jeruk nipis, telur rebus, kerupuk mie kuning dan sambal cabe rawit merah rebus. Bila suka bisa ditambah kecap asin atau manis sesuai selera 😋.