Bebek Bumbu Hitam

Name: Bebek Bumbu Hitam
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Daging Bebek; 1 sdm air jeruk nipis; 3 lembar Daun Salam; 5 lembar daun jeruk; 1 btg serai; 1 ruas lengkuas; 1 sdt garam; 1.5 liter Air; 10 btr Bawang Merah; 6 Siung Bawang Putih; 7 btr Kemiri Sangrai; 1 ruas jari Kunyit Kupas; 1 ruas jari Jahe kupas; 1 ruas jari Kencur; 2 btg Serai Geprek; 5 lembar Daun Jeruk; 2 sdm Air Asam Jawa; 3/4 sdt Gula pasir; 3/4 sdt Garam; 500 ml air; 15 pcs Cabe Rawit Merah, haluskan; 5 pcs cabe merah keriting, haluskan; Minyak Goreng

Anna Hadi_ant @AnnaHadi_7185423

Kab. Tangerang

Dikasih Bebek potong sama saudara, ya udah, yuk lah eksekusi bikin Bebek bumbu hitam, coba2 bikin ya, Bebek ma bumbu hitam nya aq pisah, pas ungkep Bebek, cabe aq pisah, aq masukkan setelah Bebek diangkat dan bumbu meresap, biar anak2 bisa makan juga takut klo kepedesan

Source : @WidjieAst
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15781889

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Tangerang

Source : @WidjieAst
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15781889

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Bebek Bumbu Hitam

Anna Hadi_ant @AnnaHadi_7185423

Kab. Tangerang

Source : @WidjieAst
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15781889

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Tangerang

Source : @WidjieAst
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15781889

#GenkPejuangDapur
#GenkPeDa_Eksis
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5-6 orang

Bumbu Bebek Marinasi :
1 kgDaging Bebek
1 sdmair jeruk nipis
Bumbu Bebek Rebus :
3 lembarDaun Salam
5 lembardaun jeruk
1 btgserai
1 ruaslengkuas
1 sdtgaram
1.5 literAir
Bumbu Halus :
10 btrBawang Merah
6 SiungBawang Putih
7 btrKemiri Sangrai
1 ruas jariKunyit Kupas
1 ruas jariJahe kupas
1 ruas jariKencur
Bumbu Cempung :
2 btgSerai Geprek
5 lembarDaun Jeruk
2 sdmAir Asam Jawa
3/4 sdtGula pasir
3/4 sdtGaram
500 mlair
Bahan Lainnya :
15 pcsCabe Rawit Merah, haluskan
5 pcscabe merah keriting, haluskan
Minyak Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci bersih bebek lalu potong2 sesuai selera, kucuri dg jeruk nipis, diamkan sekitar ± 30 menit, bilas bersih, lalu rebus bersama bumbu rebus hingga matang, angkat
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cempung, tumis hingga harum
3

Masukkan Bebek, aduk rata dan tambahkan air, garam dan gula, aduk rata kembali, masak hingga bumbu meresap dan Bebek empuk, dan air tinggal sedikit/saat, angkat Bebek ungkep nya, sisakan bumbu nya
4

Masukkan cabe giling/cabe yg dihaluskan dan minyak ke dalam sisa bumbu ungkep, masak kembali hingga air saat dan bumbu berubah warna dan keluar minyak, angkat
5

Goreng Bebek hingga kecoklatan, angkat, tiriskan
6

Sajikan bersama bumbu hitamnya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Anna Hadi_ant @AnnaHadi_7185423

pada 23 Agustus 2026 14.16

Kab. Tangerang

IG : Anna Hadi AntFB : Anna Hadi AntTiktok : Anna Hadi Antseorang ibu rumah tangga dengan 4 orang anak, yg trz belajar dan berusaha untuk menghidangkan masakan yg terbaik untuk seluruh keluarga 🥰

Lebih banyak

Komentar

Widjie Astuti @WidjieAst

30 Agustus 2026 16.42

Sedaaspnyaaa....
🤗🤗🤗🤗🤗

Kata kunci

Entok Kunyit Gula Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Kencur Daging Sapi Cabe Merah Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya