Gulai Ayam Tanpa Santan

Name: Gulai Ayam Tanpa Santan
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 6 bawang merah, 4 bawang putih; 1/2 sdt ketumbar, ½ sdt merica, garam gula sesuai selera; 3 butir kemiri; 3 cabai merah besar; 1 1/2 cm kunyit, 1½ jahe; 2 cm Lengkuas; 2 lbr daun salam, 3 daun jeruk (sy pakai 4 krn kecil²); 750 ml air; 3 sdm minyak utk menumis bumbu; 2 batang serai

Innike Grace @Ike_joe

Olahan ayam yg menggugah selera keluarga
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Gulai Ayam Tanpa Santan

Innike Grace @Ike_joe

Olahan ayam yg menggugah selera keluarga
#CookpadApron2026
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 60 menit

3 orang

1/2 kgayam
6bawang merah, 4 bawang putih
1/2 sdtketumbar, ½ sdt merica, garam gula sesuai selera
3 butirkemiri
3cabai merah besar
1 1/2 cmkunyit, 1½ jahe
2 cmLengkuas
2 lbrdaun salam, 3 daun jeruk (sy pakai 4 krn kecil²)
750 mlair
3 sdmminyak utk menumis bumbu
2 batangserai

Tersimpan

Cara Membuat

± 60 menit

1

Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Rebus sebentar utk mengurangi kotoran dan minyak. Angkat dan tiriskan
2

Sembari merebus ayam, haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, ketumbar, lada, kemiri, garam gula (utk memudahkan bumbu dihaluskan). Kemudian geprek serai dan lengkuas
3

Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum
4

Setelah bumbu sudah matang, masukkan ayam, aduk sebentar dg bumbu, kemudian tambahkan air
5

Tunggu sampai mendidih, kemudian cek rasa. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor dan gulai ayam siap dinikmati