Soto Daging Sapi Bening (Khas Boyolali)

Name: Soto Daging Sapi Bening (Khas Boyolali)
Yield: 4 - 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi (bisa juga sandung lamur); 1500 ml air utk merebus; 10 siung bawang putih, rajang tipis2, goreng, remas setelah dingin; 1 buah Tomat, belah 2; 1 batang daun bawang; 2 sdt garam (selera); 1 sdt gula pasir (selera); 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 sdt merica (bisa yg bubuk); 2 ruas jari jahe,geprek; 1 btg daun sereh; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas, geprek; Tauge kecil, rebus; Daun seledri, iris; Bawang merah goreng; Sambal; Jeruk nipis, potong2

Siska Dian Fitriana (Siska Dian - Siska Cake) @siskadian78

Jatisari-Jatiasih,Bekasi

Siapa sih yang nga suka SOTO ??
Klo kami suka dong... karena "One Bowl Meal" cukup satu mangkok bisa terwakili semuanya baik Karbohidrat, protein dan Vitamin.
Cocok dinikmati saat cuaca dingin atau kala badan deman alias Flu.
Dan kali ini saya membuat Soto Daging dengan Kuah bening khas Boyolali .
Source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24504976
Terima kasih inspirasinya mba @daniar_safitri

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Bekasi
#OlahanSoto
#ResepSiskaDian

Lebih banyak

Soto Daging Sapi Bening (Khas Boyolali)

Siska Dian Fitriana (Siska Dian - Siska Cake) @siskadian78

Jatisari-Jatiasih,Bekasi

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Bekasi
#OlahanSoto
#ResepSiskaDian

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 - 6 porsi

500 grdaging sapi (bisa juga sandung lamur)
1500 mlair utk merebus
10 siungbawang putih, rajang tipis2, goreng, remas setelah dingin
1 buahTomat, belah 2
1 batang daun bawang
2 sdtgaram (selera)
1 sdtgula pasir (selera)
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 sdtmerica (bisa yg bubuk)
Bumbu Cemplung :
2 ruas jarijahe,geprek
1 btgdaun sereh
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk
1 ruas jarilengkuas, geprek
Pelengkap :
Tauge kecil, rebus
Daun seledri, iris
Bawang merah goreng
Sambal
Jeruk nipis, potong2

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Panaskan air di dalam panci, biarkan mendidih lalu masukkan daging yg sudah di cuci sebelumnya. Masak sampai empuk, matikan. Bisa. Gunakan metode 10.30.10
2

Buang buih2 hitamnya, angkat dagingnya lalu iris2 sesuai selera, sisihkan
3

Siapkan bumbu2 halusnya dan bawang putih irisnya utk di goreng
4

Haluskan bumbu halus, lalu panaskan wajan dan minyak sayur, tumis bumbu yg sudah di haluskan,lalu masukkan jahe,daun salam, daun jeruk,lengkuas dan sereh, masak sampai harum.
5

Nyalakan lagi api untuk panci rebusan, masukkan potongan daging dan masukkan juga tumisan bumbu2 (saat ini bila air dirasa kurang bisa di tambahkan). Masukkan tomat dan daun bawang utuh. Tambahkan garam,gula pasir, lalu test rasa (bisa tambahkan penyedap rasa)
6

Masukkan remasan bawang putih ke dalam kuah mendidih sesaat sebelum kompor dimatikan. Inilah rahasia kuah soto sedap dan gurih.
7

Susun dalam mangkok, nasi + Tauge rebus, daun seledri, bawang goreng, siram dengan kuah dan daging soto. Hidangkan bersama sambal dan jeruk nipis.