トマトスープ煮のロールキャベツ
ロールキャベツにトマト大2個使用したレシピです。皮ごといただけます。
作り方
- 1
キャベツの葉を破れないように外し、沸騰したお湯で2〜3分茹でる。
- 2
芯の厚い部分は包丁でそぎ落とす。
- 3
ミンチ、パン粉、卵、塩こしょうを袋に入れ、粘りが出るまで揉む。
- 4
肉だねを8等分し、キャベツで包み、巻き終わりを下にして鍋に並べる。
- 5
トマトをみじん切りにし、ロールキャベツと一緒に鍋に入れる。トマトのみじん切りは、牛乳パックを使用で便利ですよ。
- 6
ロールキャベツがかぶるくらいの水を注ぎ、中火で加熱。
- 7
沸騰したら弱火にし、コンソメを加えてフタをし、30分煮込む。
- 8
途中でスープをロールキャベツにかけながら煮る。
- 9
味見して塩・こしょうで調整し、完成。
コツ・ポイント
キャベツは少し柔らかい程度に茹で、コンソメスープは目安なので微調整を。
⚠️カットトマト缶でもOK
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