アスパラガスは4cmほどの長さに切る。

エビは殻をむき、背ワタを取る。

アスパラとエビをそれぞれ下茹でする。

ボウルにマヨネーズ、ケチャップ、砂糖を混ぜる。

茹でたアスパラとエビを加え、全体を和える。

器に盛り付けて完成。