Ikan Kacangan Kuah Santan

Name: Ikan Kacangan Kuah Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor Ikan Kacangan; Perasan jeruk nipis (untuk mengurangi bau amis); 2 bungkus Santan bubuk (larutkan); Sesuai Selera Seasoning (Garam, gula, micin, kaldu bubuk); 7 Bawang Merah; 5 Bawang Putih; 4 Cabe Merah; 1.5 ruas Kunyit; 1.5 ruas Lengkuas; 3 lembar Daun Jeruk; 1 lembar Daun Salam; 1 btg Serai (aq lg gak ada stok); 2 Cabe Merah; 2 Cabe Ijo Besar; 1 Tomat; 1 btg Bawang Prei; Secukupnya Cabe rawit

Irly Ayha Iwhie @Irlyayha

Surabaya, Jawa Timur

Ikan kacangan adalah jenis ikan laut berpunggung panjang dengan rahang yang menyerupai paruh atau jarum, yang juga dikenal sebagai ikan julung-julung atau Kacang-kacang.
Ikan ini sering diolah menjadi berbagai masakan tradisional krn daging ikannya yang padat seperti digoreng balado, dibakar, dibuat kuah santan, atau dijadikan adonan lauk seperti tahu walik.

Ini first time aku makan & masak ikan kacangan. Tertarik nyobain masak ikan ini krn kata iparku ikan kacangan itu enak, apalagi dibumbu kuah santan. Krn penasaran ok lah yuk cobain masak.

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Ini first time aku makan & masak ikan kacangan. Tertarik nyobain masak ikan ini krn kata iparku ikan kacangan itu enak, apalagi dibumbu kuah santan. Krn penasaran ok lah yuk cobain masak.

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Ikan Kacangan Kuah Santan

Irly Ayha Iwhie @Irlyayha

Surabaya, Jawa Timur

Ini first time aku makan & masak ikan kacangan. Tertarik nyobain masak ikan ini krn kata iparku ikan kacangan itu enak, apalagi dibumbu kuah santan. Krn penasaran ok lah yuk cobain masak.

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Ini first time aku makan & masak ikan kacangan. Tertarik nyobain masak ikan ini krn kata iparku ikan kacangan itu enak, apalagi dibumbu kuah santan. Krn penasaran ok lah yuk cobain masak.

#Coboy2026
#SurabayaCore2026
#BerlimpahSantan
#SurabayaCore_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorIkan Kacangan
Perasanjeruk nipis (untuk mengurangi bau amis)
2 bungkusSantan bubuk (larutkan)
Sesuai SeleraSeasoning (Garam, gula, micin, kaldu bubuk)
🌿Bumbu Halus
7Bawang Merah
5Bawang Putih
4Cabe Merah
1.5 ruasKunyit
1.5 ruasLengkuas
🌿Bumbu Aromatik
3 lembarDaun Jeruk
1 lembarDaun Salam
1 btgSerai (aq lg gak ada stok)
🌿Bumbu Cemplung
2Cabe Merah
2Cabe Ijo Besar
1Tomat
1 btgBawang Prei
SecukupnyaCabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dan siapkan semua bahan. Marinasi ikan dengan jeruk. Haluskan bumbu halus, potong2 bumbu cemplung.
2

Goreng ikan hingga ½ garing.
3

Tumis bumbu halus & bumbu aromatik hingga harum dan tanak. Lalu masukan secukupnya air.
4

Masukan santan (aq pakai santan bubuk krn adanya itu hehe) beri seasoning Sesuai Selera sambil dikoreksi rasa. Jika rasa sudah pas masukan ikan.
5

Lalu masukan bumbu cemplung. Tutup panci dan masak hingga bumbu meresap.
6

Matikan kompor, angkat & sajikan. Alhamdulillah

Tips

Btw, ikan ini rada amis yaa.
Usahakan marinasi dgn jeruk nipis nya jgn ke skip.
Trus rempah2 jg jgn ke skip.
Usahakan jg ikannya digoreng garing dulu sblm diceburin ke kuah.
Supaya bisa ngilangin amis nya.

But meski begitu ternyata daging ikan ini tuh tebel, nge daging bgt gituloo. Tulang nya jg aman gak yg belibet & banyak. Pdhal ikan yg kubeli gak besar2 amat tp cukup dimakan 4 orang dewasa. Cobain dah masak ikan ini jg

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Irly Ayha Iwhie @Irlyayha

pada 04 September 2026 04.37

Surabaya, Jawa Timur

Sebaik-baik nya manusia, ialah yg "saling bermanfaat" bagi sesama ❤Terimakasih untuk yang sudah follow, like, komen & recook. Apalagi buat yang kirim cooksnap makasiii bgtt krn itu bs bikin aku lebih semangat nulis resep lagi hehe ❤#IrlyAyhaIwhie_MasakNasi#IrlyAyhaIwhie_MasakBebek#IrlyAyhaIwhie_MasakAyam#IrlyAyhaIwhie_MasakTelur#IrlyAyhaIwhie_MasakDaging#IrlyAyhaIwhie_MasakKambing#IrlyAyhaIwhie_MasakIkan#IrlyAyhaIwhie_MasakSeafood#IrlyAyhaIwhie_MasakTempe#IrlyAyhaIwhie_MasakTahu#IrlyAyhaIwhie_MasakSayur#IrlyAyhaIwhie_MasakKuah#IrlyAyhaIwhie_MasakSambel#IrlyAyhaIwhie_BikinCemilan#IrlyAyhaIwhie_JajananTradisional#IrlyAyhaIwhie_BikinMinuman#IrlyAyhaIwhie_Baking

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kuah Ikan Kunyit Daun Bawang Gula Cabe Hijau Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Jeruk Nipis Santan Bubuk Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya