Calamares al Jerez
Estos calamares al Jerez son una receta ligera, sencilla y muy sabrosa, perfecta para quienes buscan un plato marinero sin salsas pesadas ni elaboraciones complicadas. Mira en vídeo cómo la hice: https://youtu.be/PgPZ-eudQks?si=Lte4KbQTwEvF2zmh
Calamares al Jerez
Estos calamares al Jerez son una receta ligera, sencilla y muy sabrosa, perfecta para quienes buscan un plato marinero sin salsas pesadas ni elaboraciones complicadas. Mira en vídeo cómo la hice: https://youtu.be/PgPZ-eudQks?si=Lte4KbQTwEvF2zmh
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En primer lugar, rehogamos el ajo y la cebolla, con un toque de sal marina, en una cazuela con aceite de oliva. Fuego medio/bajo. Mientras, limpiamos los calamares y los cortamos en anillas gruesas
- 2
Cuando la cebolla esté pochada y empiece a dorar, subimos el fuego a tope y vertemos el Jerez. Esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol y no huela ya a vino. Añadimos la hoja de laurel
- 3
Bajamos de nuevo el fuego a medio/bajo, agregamos el azafrán y los calamares, salpimentamos y agregamos nuez moscada
- 4
Rehogamos todo, tapamos, y dejamos a fuego bajo unos 25 minutos
- 5
Mientras, nos freímos unas papas, las salamos y, en el último momento, las añadimos a los calamares. Una vuelta rápida para que no pierdan crujiente...
- 6
...y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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