Ayam Opor Ala Mba Sari's Kitchen

Name: Ayam Opor Ala Mba Sari's Kitchen
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam, (me: potong2 10); 300 ml Air; 500 ml Santan kekentalan sedang; 1 sdm Gula merah; Secukupnya Garam, lada dan kaldu bubuk; 3 sdm Minyak goreng, utk menumis bumbu; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 4 butir kemiri, disangrai; 2 cm Kunyit, dibakar; 1 sdm Ketumbar, disangrai; 2 cm Jahe; 1/4 sdt Lada butir; 1-2 batang Sereh digeprek; 2 cm Lengkuas, digeprek; 2 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk, buang tulangnya; 2 sdm Bawang goreng (pelengkap, opsional)

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

06.09.2026 Gak harus nunggu Lebaran utk makan opor ayam krn ini salah satu masakan favorite anak2. Jadi sekalian setoran BIR PLETOK mba Sari, mari kita bikin ayam opor, tapi saya pake ayam broiler bukan ayam kampung spt di resepnya mba Sari di bawah ini 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/23875520

Sumber Resep: CP mba Sari @sariis_kitchen

#BIRPLETOK_SariKitchen
#CINTE_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Sumber Resep: CP mba Sari @sariis_kitchen

#BIRPLETOK_SariKitchen
#CINTE_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Ayam Opor Ala Mba Sari's Kitchen

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

Jakarta

Sumber Resep: CP mba Sari @sariis_kitchen

#BIRPLETOK_SariKitchen
#CINTE_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Sumber Resep: CP mba Sari @sariis_kitchen

#BIRPLETOK_SariKitchen
#CINTE_BerlimpahSantan
#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#CookpadCommunity_Jakarta
#mycookingjourney
#dapurmama_at

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

1 ekorAyam, (me: potong2 10)
300 mlAir
500 mlSantan kekentalan sedang
1 sdmGula merah
SecukupnyaGaram, lada dan kaldu bubuk
3 sdmMinyak goreng, utk menumis bumbu
Bumbu Halus:
8 siungBawang merah
5 siungBawang putih
4 butirkemiri, disangrai
2 cmKunyit, dibakar
1 sdmKetumbar, disangrai
2 cmJahe
1/4 sdtLada butir
Bumbu Aromatik:
1-2 batangSereh digeprek
2 cmLengkuas, digeprek
2 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk, buang tulangnya
2 sdmBawang goreng (pelengkap, opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayamnya dan siapkan bumbu2nya (bumbu halus dan aromatik) serta santan.
2

Blender bumbu halus yg kering (ketumbar & lada), dan bumbu halus basah (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe).
3

Tumis bumbu halus, bersama sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk rata sampai ayam berubah warna.
4

Tuang santan, masak dengan api sedang sambil diaduk2 perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap, jgn lupa koreksi rasa.
5

Tambahkan air, masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang. Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
6

Sajikan ayam opor dalam mangkuk, taburi bawang goreng jika suka.

Tips

* Ayamnya bisa diganti pake ayam kampung.
** Pastikan untuk mengaduk santan dengan perlahan agar tidak pecah.
*** Utk bumbu Kemiri, ketumbar disangrai spy tdk bau langu. Tapi klo gak disangrai jg tdk apa2

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ratih Sukardi @Ratih_6008147

pada 06 September 2026 15.48

Jakarta

Cooking & baking are now my energy. This is how I express my feeling. Melalui cookpad, saya banyak belajar & menimba ilmu ttg memasak/baking. Disini pula saya mendapatkan bnyk teman yg skrg bahkan sdh spt keluarga sendiri 💖🤗💐😍IG: @ratihf3FB: Ratih Sukardi

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ayam Opor

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya