完熟ハラペーニョで作る赤タバスコソース
おぐにゃんこ @cook_40049673
完熟したハラペーニョで作る真っ赤なタバスコ、作り方は簡単！手作りのフレッシュな辛さを楽しんで欲しいです。和洋中、イタリアン、メキシカン、どれにも良く合います♬
完熟ハラペーニョで作る赤タバスコソース
完熟したハラペーニョで作る真っ赤なタバスコ、作り方は簡単！手作りのフレッシュな辛さを楽しんで欲しいです。和洋中、イタリアン、メキシカン、どれにも良く合います♬
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赤いハラペーニョを選んでヘタを取り、フードプロセッサーのサイズに合わせて適当な大きさに切る
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- 2
フードプロセッサーにハラペーニョ、塩、米酢を少量入れて回す（回しにくい時は米酢を少し足すとgood）
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- 3
ホーロー鍋に②と残りの米酢を入れ、沸騰したら中火で5分くらい煮る
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- 4
灰汁が出たら取り除く
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- 5
5分すると鮮やかだった赤色が少しくすんでくる
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- 6
消毒した瓶に暑いうちに瓶詰めすれば、出来上がり〜♡（火傷注意！）
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- 7
作りたてより少し寝かした方が尖った辛さがなくなり深みが増します♬
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青いハラペーニョで作るタバスコレシピはこちら レシピID:18698568
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コツ・ポイント
出来上がりの粒々感は、フードプロセッサーでお好みに調整してください
※ハラペーニョを触った手で目を触らない！
※鍋の近くでは大きく息を吸わない！咳き込みます
※使ったホーロー鍋で作る次のお料理は辛くなるかも⁈
つくれぽ
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