簡単おもてなしおやつ☆フルーツの宝石アガーゼリー
まるで宝石を閉じ込めたような、華やかなフルーツゼリー✨
巨峰、デラウェア、レッドグレープフルーツ、オレンジ、パインをたっぷり使い、色とりどりの果実をグラスの中に散りばめました。
アガーならではのつるんとなめらかな口当たりと透明感がフルーツの色を引き立て、見た目にも涼やか。
今回は三温糖を使ったことで、ゼリーがほんのりシャンパンゴールドのような色合いになり、まるでフルーツの宝石箱のような仕上がり。
特別な日のデザートやおもてなし。グラスに盛り付けるだけで華やかになるので、パーティーにも✨
簡単おもてなしおやつ☆フルーツの宝石アガーゼリー
まるで宝石を閉じ込めたような、華やかなフルーツゼリー✨
巨峰、デラウェア、レッドグレープフルーツ、オレンジ、パインをたっぷり使い、色とりどりの果実をグラスの中に散りばめました。
アガーならではのつるんとなめらかな口当たりと透明感がフルーツの色を引き立て、見た目にも涼やか。
今回は三温糖を使ったことで、ゼリーがほんのりシャンパンゴールドのような色合いになり、まるでフルーツの宝石箱のような仕上がり。
特別な日のデザートやおもてなし。グラスに盛り付けるだけで華やかになるので、パーティーにも✨
アプリでひらく作り方
- 1
フルーツを切る。巨峰は皮を剥く。オレンジとグレープフルーツは薄皮を取る。パインは一口サイズ、デラウェアは皮を剥く。
- 2
キッチンペーパーで水分を軽く取る。
- 3
アガーを砂糖と混ぜる。アガー12gと砂糖45gをよく混ぜる。（『かんてんパパ イナアガーＬ』を使いました）
-
- 4
鍋に水300mLを入れる。火にかけながら③を３回に分けて加える。常にかき混ぜる。沸騰したら更にかき混ぜながら1分加熱する
-
- 5
火を止めて、パイン缶のシロップ150mLを加える。少し粗熱を取ってから、メイヤーレモン果汁小さじ1〜2を加える。
-
- 6
グラスの底に⑤のアガー液を少し注ぎ、その上に巨峰、柑橘、パイン、デラウェアをランダムに配置する
-
- 7
アガーゼリー液を注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。しっかり固まったら完成！
-
コツ・ポイント
①フルーツの水分をしっかり取る。余分な水分を減らすことで、ゼリーが薄まるのを防ぎます
②フルーツはランダムに入れる。宝石が散りばめられたような立体感が出ます。
③ アガー液は沸騰させて完全に溶かす。透明感のあるゼリーに仕上がります。
つくれぽ
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