Spaghetti Aglio Olio con Salsiccia
📅07.09.2026 | #1457
Tantangan menyajikan menu ala Western Food minggu ini melahirkan keindahan dalam kesederhanaan. Mengikuti pakem autentik Italia, hidangan ini murni merayakan gurihnya bawang putih dan minyak.
Spaghetti dimasak hingga tingkat kematangan al dente yang kenyal sempurna. Setiap helaiannya diselimuti saus emulsi keemasan yang mengkilap, lalu dipadukan dengan gurihnya irisan sosis ayam (salsiccia).
Disajikan secara minimalis dengan gulungan menara yang rapi, serta disempurnakan oleh taburan oregano kering. Simple, authentic, and rich of flavor.
Buon appetito!
#AlaWesternFood
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_AlaWesternFood2026
#CPBaliAuthor2026_RatihAD #KelasSpesial_Props #KelasKaMI
Spaghetti Aglio Olio con Salsiccia
📅07.09.2026 | #1457
Tantangan menyajikan menu ala Western Food minggu ini melahirkan keindahan dalam kesederhanaan. Mengikuti pakem autentik Italia, hidangan ini murni merayakan gurihnya bawang putih dan minyak.
Spaghetti dimasak hingga tingkat kematangan al dente yang kenyal sempurna. Setiap helaiannya diselimuti saus emulsi keemasan yang mengkilap, lalu dipadukan dengan gurihnya irisan sosis ayam (salsiccia).
Disajikan secara minimalis dengan gulungan menara yang rapi, serta disempurnakan oleh taburan oregano kering. Simple, authentic, and rich of flavor.
Buon appetito!
#AlaWesternFood
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_AlaWesternFood2026
#CPBaliAuthor2026_RatihAD #KelasSpesial_Props #KelasKaMI
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus spaghetti dalam air mendidih yang sudah diberi 1 sdt garam. Rebus selama 8 menit saja. Sebelum meniriskan pasta, ambil 1 cangkir kecil air rebusan pasta. Air yang mengandung pati ini adalah kunci membuat saus mengkilap.
- 2
Panaskan minyak/mentega di wajan dengan api sedang. Tumis irisan sosis ayam hingga permukaannya sedikit kecokelatan dan berkulit. Sisihkan sosis ke piring.
- 3
Di wajan bekas sosis, masukkan irisan bawang putih. Gunakan api kecil. Masak perlahan sampai bawang putih berwarna kuning keemasan (golden brown) dan aromanya harum. Jangan sampai cokelat tua karena akan pahit.
Masukkan BonCabe ke dalam minyak bawang panas, aduk cepat selama 5 detik saja agar minyaknya berubah warna menjadi kemerahan yang estetik.
- 4
Tuangkan sekitar 4-5 sendok makan air rebusan pasta tadi ke dalam wajan berisi minyak bawang dan BonCabe. Besarkan api ke sedang, lalu aduk atau goyang wajan dengan cepat sampai air dan minyak menyatu menjadi cairan yang agak kental dan keruh (creamy emulsion). Masukkan spaghetti yang sudah ditiriskan, sosis goreng, black pepper, dan sejumput garam. Aduk cepat dan bolak-balik pasta selama 1 menit hingga saus emulsi tadi menyelimuti seluruh helaian spaghetti dengan mengkilap. Matikan api.
- 5
Penyajian :
Jepit sedikit pasta dari wajan menggunakan capitan. Angkat pasta agak tinggi, lalu putar capitan berulang kali di udara sampai helaian spaghetti melilit rapi dan membentuk gulungan silinder yang padat pada ujung capitan. Letakkan ujung capitan tepat di tengah piring, lalu buka jepitan secara perlahan sambil menarik capitan ke atas.
- 6
Tata sosis dan irisan bawang putih keemasan di bagian atas gulungan pasta. Terakhir, taburkan oregano kering secara merata di atasnya. Aromanya akan langsung keluar terkena uap panas pasta. Sajikan.
Enjoyy..😘😘
Tips
Spaghetti Aglio Olio con Salsiccia, artinya: Spaghetti Minyak Bawang dengan Sosis.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar