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簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ
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簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ-レシピのメイン写真

簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ

柚輝ひらめきごはん
柚輝ひらめきごはん @cook_40096661

ピーナッツかぼちゃの皮を器にした、見た目も華やかなごちそうサラダです。

ほっくり甘いピーナッツかぼちゃに、まろやかなクリームチーズ、生ハムの塩気、彩りのよい渦巻きビーツとベビーリーフを合わせました。

メイヤーレモンの爽やかな香りとはちみつのやさしい甘みを加えたドレッシングが、それぞれの素材をおいしくまとめてくれます。🍋

かぼちゃを丸くくり抜いて盛り付けることで、いつものサラダがちょっと特別な一皿に♪
おもてなしやパーティーにもおすすめです。

ピーナッツかぼちゃの皮を器にした、見た目も華やかなごちそうサラダです。

ほっくり甘いピーナッツかぼちゃに、まろやかなクリームチーズ、生ハムの塩気、彩りのよい渦巻きビーツとベビーリーフを合わせました。

メイヤーレモンの爽やかな香りとはちみつのやさしい甘みを加えたドレッシングが、それぞれの素材をおいしくまとめてくれます。🍋

かぼちゃを丸くくり抜いて盛り付けることで、いつものサラダがちょっと特別な一皿に♪
おもてなしやパーティーにもおすすめです。

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簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ

柚輝ひらめきごはん
柚輝ひらめきごはん @cook_40096661

ピーナッツかぼちゃの皮を器にした、見た目も華やかなごちそうサラダです。

ほっくり甘いピーナッツかぼちゃに、まろやかなクリームチーズ、生ハムの塩気、彩りのよい渦巻きビーツとベビーリーフを合わせました。

メイヤーレモンの爽やかな香りとはちみつのやさしい甘みを加えたドレッシングが、それぞれの素材をおいしくまとめてくれます。🍋

かぼちゃを丸くくり抜いて盛り付けることで、いつものサラダがちょっと特別な一皿に♪
おもてなしやパーティーにもおすすめです。

ピーナッツかぼちゃの皮を器にした、見た目も華やかなごちそうサラダです。

ほっくり甘いピーナッツかぼちゃに、まろやかなクリームチーズ、生ハムの塩気、彩りのよい渦巻きビーツとベビーリーフを合わせました。

メイヤーレモンの爽やかな香りとはちみつのやさしい甘みを加えたドレッシングが、それぞれの素材をおいしくまとめてくれます。🍋

かぼちゃを丸くくり抜いて盛り付けることで、いつものサラダがちょっと特別な一皿に♪
おもてなしやパーティーにもおすすめです。

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材料

2〜3人分
  • ピーナッツかぼちゃ 1/2個
  • クリームチーズ 50g
  • 生ハム 4枚
  • ビーツ(渦巻きタイプ)厚さ2mmスライス 2枚
  • ベビーリーフ 1つかみ
  • ドレッシング
  • メイヤーレモン 1/2個
  • はちみつ 小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩 少々
  • 粗挽きこしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ピーナッツかぼちゃを縦半分に切り、種とワタを除く。ラップをかけて電子レンジ600W5分加熱する。やや固さを残す。

    • 簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ作り方1写真
    • 簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ作り方1写真
    • 簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ作り方1写真
  2. 2

    丸いスプーン(軽量スプーン)でかぼちゃの果肉を丸くくり抜き、皮は器として残す。クリームチーズも丸くくり抜く。

    • 簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ作り方2写真
    • 簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ作り方2写真
  3. 3

    メイヤーレモン果汁、はちみつ、オリーブオイル、塩、黒こしょうを混ぜてドレッシングを作る。

    • 簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ作り方3写真
  4. 4

    ビーツは厚さ2mmの輪切りにして皮をむく。土っぽい匂いが気になる場合は、熱湯に10秒程入れて湯掻く。

    • 簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ作り方4写真
    • 簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ作り方4写真
  5. 5

    かぼちゃ、ビーツ、ベビーリーフ少量、ドレッシングをボウルでざっくり和える。

  6. 6

    かぼちゃの皮の器に、ベビーリーフ、かぼちゃ、クリームチーズ、生ハム、ビーツを飾り、粗挽きこしょうをかけて完成。

    • 簡単秋の副菜おもてなし。かぼちゃとクリチのサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

① かぼちゃは柔らかくしすぎない。果肉を丸くくり抜くので、レンジ加熱はスプーンが入る程度にする
② 丸いスプーンを使うとかわいく仕上がります。軽量スプーンを使いました
③ ビーツは薄切りに。生のまま使用するので、パリッとした食感が楽しめます

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柚輝ひらめきごはん
柚輝ひらめきごはん @cook_40096661
2026/09/08 17:57に公開
「柚輝(ゆき)」という名前は、柚子のような爽やかさと、食卓や毎日が明るく輝くようにという思いを込めて、改名しました。料理をしていてふっと生まれる『ひらめき』を大切に、身近な材料で楽しく作れるレシピを日々考えてます。その思いから『柚輝ひらめきごはん』と名付けました。
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このレシピのキーワード

サラダ ビーツ かぼちゃ はちみつ クリームチーズ ピーナッツ 生ハム

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