Ketan Gurih/ Ketan Serundeng
Ketan serundeng ini salah satu jajanan kesukaan keluarga ku. Keluarga ku menyebutnya ketan gurih. Berdasarkan data yang aku cari ternyata ketan serundeng salah satu makanan tradisional khas dari masyarakat Betawi dan Kalimantan Selatan (Banjar). (Wikipedia)
Salah satu tugas di kelas foto yang di selenggarakan oleh tim KaMI. Alhamdulillah semakin nambah ilmu baru. Sekarang kalo Poto makanan yang berbentuk kue/ makanan tradisional ada gambaran nya, ga terlalu mati gaya banget hehe. Terimakasih untuk bimbingan dan arahannya teh @heshidayat dan mba @pre_sella 🙏🏻
Ketan Gurih/ Ketan Serundeng
Ketan serundeng ini salah satu jajanan kesukaan keluarga ku. Keluarga ku menyebutnya ketan gurih. Berdasarkan data yang aku cari ternyata ketan serundeng salah satu makanan tradisional khas dari masyarakat Betawi dan Kalimantan Selatan (Banjar). (Wikipedia)
Salah satu tugas di kelas foto yang di selenggarakan oleh tim KaMI. Alhamdulillah semakin nambah ilmu baru. Sekarang kalo Poto makanan yang berbentuk kue/ makanan tradisional ada gambaran nya, ga terlalu mati gaya banget hehe. Terimakasih untuk bimbingan dan arahannya teh @heshidayat dan mba @pre_sella 🙏🏻
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan Serundeng :
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan cabai rawit merah. Tumis hingga harum bersama lengkuas, daun salam, dan serai.
- 2
Masukkan kelapa parut, aduk-aduk sampai tercampur merata dengan bumbu.
- 3
Terus aduk-aduk sampai warna kelapa parut menjadi agak kering dan berwarna kecoklatan. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur.
- 4
Apabila serundeng sudah agak kering segera matikan api. Tunggu sampai serundeng dingin, kemudian simpan dalam wadah tertutup.
- 5
Bahan Nasi Ketan :
Panaskan air dalam panci, setelah mendidih masukkan beras ketan yang sudah di cuci bersih. Kukus selama 20 menit.
- 6
Sambil menunggu nasi ketan, didihkan santan, daun pandan, dan beri ¼ sdt garam. Masak di api kecil sambil terus di aduk-aduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api, dan sisihkan terlebih dahulu.
- 7
Tuang santan ke dalam nasi ketan dan aduk-aduk sampai tercampur merata.
- 8
Kukus kembali nasi ketan yang sudah di beri santan selama ± 25-30 menit.
- 9
Angkat dan biarkan hangat. Setelah itu tata dalam cetakan. Masukkan nasi ketan sebanyak ¼ cetakan, isi dengan 1 sdm serundeng. Tambahkan kembali nasi ketan hingga memenuhi cetakan.
- 10
Keluarkan dari cetakan dan lumuri ketan dengan serundeng.
- 11
Ketan gurih siap di sajikan.
Tips
📌Rendam beras ketan dengan air bersih minimal selama semalaman /minimal 3 jam agar nasi ketan lebih pulen.
📌Masak serundeng dengan api sedang, agar tidak mudah gosong.
📌Olesi cetakan dengan minyak goreng agar ketan tidak lengket.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar