玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに鶏挽肉・玉ねぎ・⚫︎の調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

舞茸も加えて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに丸める。

フライパンにサラダ油少々をひき火にかける。4.を並べて中火にかけ、両面こんがり焼く。

5.に料理酒を入れて蓋をして強めの中火で蒸し焼きにする。

水分が無くなったら弱めの中火にして、合わせた⭐︎を加え、照りが出るよう煮絡めて完成です。