Ayam Kecap Khas Palembang

Name: Ayam Kecap Khas Palembang
Yield: 8 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong ayam (aku pakai sayap); 1 buah jeruk nipis; 1 sdt garam; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 1 sdm garam; 1 sdt lada; 500 ml air; 125 ml kecap manis; 6 siung bawang putih (iris, goreng); 10 buah cabe rawit; 10 buah cabe hijau (saya pakai merah); 2 sdm perasan jeruk nipis; 50 gr kacang tanah (goreng dan giling kasar); 1/4 sdt garam

Dapur Ummeh (Faridh eLkhansa) @Dapur_Ummeh

Lampung

Alhamdulillah nemu resep ayam kecap yang beda dari biasanya, rasanya kurih, manis, pedas, ada kres-kres dari kacangnya, ah gimana jelasinnya ya, rasanya kaya sekali.

Terimakasih mami @desfita_MamiCay resepnya, cocok sekali.

#CsSpesial_Desfita2026
#CookpadCommunity_Palembang

Alhamdulillah nemu resep ayam kecap yang beda dari biasanya, rasanya kurih, manis, pedas, ada kres-kres dari kacangnya, ah gimana jelasinnya ya, rasanya kaya sekali.

Terimakasih mami @desfita_MamiCay resepnya, cocok sekali.

#CsSpesial_Desfita2026
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Ayam Kecap Khas Palembang

Dapur Ummeh (Faridh eLkhansa) @Dapur_Ummeh

Lampung

Alhamdulillah nemu resep ayam kecap yang beda dari biasanya, rasanya kurih, manis, pedas, ada kres-kres dari kacangnya, ah gimana jelasinnya ya, rasanya kaya sekali.

Terimakasih mami @desfita_MamiCay resepnya, cocok sekali.

#CsSpesial_Desfita2026
#CookpadCommunity_Palembang

Alhamdulillah nemu resep ayam kecap yang beda dari biasanya, rasanya kurih, manis, pedas, ada kres-kres dari kacangnya, ah gimana jelasinnya ya, rasanya kaya sekali.

Terimakasih mami @desfita_MamiCay resepnya, cocok sekali.

#CsSpesial_Desfita2026
#CookpadCommunity_Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 potong

8 potongayam (aku pakai sayap)
1 buahjeruk nipis
1 sdtgaram
Bumbu Ayam
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmjahe
2 cmkunyit
3 cmlengkuas
2 lembardaun salam
1 batangserai
1 sdmgaram
1 sdtlada
500 mlair
Bumbu Sambal Kecap
125 mlkecap manis
6 siungbawang putih (iris, goreng)
10 buahcabe rawit
10 buahcabe hijau (saya pakai merah)
2 sdmperasan jeruk nipis
50 grkacang tanah (goreng dan giling kasar)
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci bersih ayam, siram air perasan jeruk nipis + garam. Bilas dan tiriskan. Siapkan bumbu dan haluskan.
2

Lumuri ayam dengan bumbu + air. Ungkep sampai matang dan bumbunya kering, lalu sisihkan. Panaskan minyak kemudian goreng ayam sampai kuning kecokelatan. Ulangi sampai habis.
3

Membuat Sambal Kecap : Goreng bawang putih, kemudian goreng kacang tanah sampai matang.
4

Haluskan bawang putih goreng + cabai rawit. Kemudian ulek kasar kacang tanah. Dan iris-iris cabe menyerong.
5

Tuang semuanya dalam satu wadah kemudian tambahkan kecap dan garam. Aduk-aduk.
6

Penyajian : susun ayam goreng di atas piring lalu siram dengan sambal kecap. Ayam Kecap Khas Palembang siap dinikmati.