Κασιόπιτα με κάππαρη και σταφίδες
Όσο απίθανος κι αν φαίνεται ο συνδυασμός –για τον οποίον διάβασα για πρώτη φορά στο Cantina- λειτουργεί. Σε μια πίτα που παίρνει, λέει, το όνομα της από το «κάσιου», δηλαδή το τυρί στα βλάχικα #ποδιά2026
Κασιόπιτα με κάππαρη και σταφίδες
Όσο απίθανος κι αν φαίνεται ο συνδυασμός –για τον οποίον διάβασα για πρώτη φορά στο Cantina- λειτουργεί. Σε μια πίτα που παίρνει, λέει, το όνομα της από το «κάσιου», δηλαδή το τυρί στα βλάχικα #ποδιά2026
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ξαλμυρίζετε την κάπαρη σε ένα μπολ με νερό.
- 2
Σε ένα δεύτερο μπολ μουλιάζετε τις σταφίδες για 5 λεπτά. Τις στραγγίζετε.
- 3
Αλείφετε με λίγο βούτυρο ένα πυρίμαχο ταψί και το βάζετε στον φούρνο στους 160°C για 5'.
- 4
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με τη φέτα, το γάλα, το γιαούρτι, το αλάτι, την ξαλμυρισμένη κάπαρη, τις σταφίδες, 70 γρ. βούτυρο λιωμένο και το ελαιόλαδο.
- 5
Χτυπάτε ελαφρά τα αυγά με λίγο νερό και τα προσθέτετε και αυτά στο μίγμα. Ανακατεύετε λίγο ακόμα να ενωθούν τα υλικά.
- 6
Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και ρίχνετε μέσα τον χυλό. Περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο και τρίβετε από πάνω λίγο πιπέρι και ψήνετε στους 180°C για 45-50', μέχρι η πίτα να ροδίσει.
- 7
Αφήνετε λίγο την πίτα να κρυώσει πριν κόψετε το πρώτο κομμάτι –τρώγεται και κρύα.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια