Salade de lentilles
Une salade complète, fraîche et colorée qui associe les lentilles, riches en protéines végétales et en fibres, des légumes croquants, des œufs et des olives. Une assiette simple, équilibrée et pleine de saveurs pour faire le plein d’énergie tout au long de la journée.
#ca2026
Salade de lentilles
Une salade complète, fraîche et colorée qui associe les lentilles, riches en protéines végétales et en fibres, des légumes croquants, des œufs et des olives. Une assiette simple, équilibrée et pleine de saveurs pour faire le plein d’énergie tout au long de la journée.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Cuire les lentilles dans une casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, sans les laisser se défaire. Égoutter et laisser refroidir.
Cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant environ 9 à 10 minutes. Les refroidir, les écaler puis les couper en morceaux.
Préparer les légumes : laver les concombres, tomates et poivrons, puis les couper en petits dés. Émincer finement l’oignon et ciseler le persil.
- 2
Dans un grand saladier, mélanger les lentilles refroidies avec les légumes, les olives vertes et les œufs.
- 3
Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le cumin, le poivre et le sel.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement. - 4
Réserver au frais quelques minutes avant de servir.
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