Nouilles sautées au boeuf et légumes à la sauce soja en cocotte
Un plat asiatique complet, gourmand et savoureux. Grâce à la cuisson dans la Cocotte Expert Magimix, le bœuf reste tendre, les légumes conservent leur croquant, et les nouilles s'imprègnent d'une sauce ambrée ultra-parfumée.
Nouilles sautées au boeuf et légumes à la sauce soja en cocotte
Un plat asiatique complet, gourmand et savoureux. Grâce à la cuisson dans la Cocotte Expert Magimix, le bœuf reste tendre, les légumes conservent leur croquant, et les nouilles s'imprègnent d'une sauce ambrée ultra-parfumée.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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Préparation Étape 1 : La marinade et les nouilles.Dans un récipient, mélangez les lamelles de bœuf avec la moitié de la sauce soja, la maïzena et le miel/sauce sucrée. Laissez mariner pendant que vous préparez le reste.Faites cuire vos nouilles à part dans une casserole d'eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet (souvent 3 à 4 minutes). Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et réservez.
- 2
Préparation en Cocotte Expert Étape 1 : Saisir le bœuf. Placez votre Cocotte Expert sur la base du robot.Ajoutez 1 c. à s. d'huile de sésame, l'ail et le gingembre hachés.Lancez le programme COCOTTE > RISSOLAGE DOUX à 140 degrés pendant 3 minutes pour libérer les arômes.Ajoutez les lamelles de bœuf préalablement marinées (sauce soja + maïzena).
- 3
Relancez RISSOLAGE DOUX pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule en bois. Dès que le bœuf est doré mais encore tendre, retirez-le de la cocotte et réservez-le dans un plat.
- 4
Étape 2 : Sauter les légumes. Sans laver la cocotte pour garder les sucs de la viande, ajoutez un filet d'huile de sésame, l'oignon émincé, les carottes, les poivrons et les brocolis et les champignons.Versez le reste de la sauce soja et les 50 ml d'eau.Lancez le programme COCOTTE > MIJOTAGE pour 8 minutes. Remuez à mi-cuisson. Les légumes vont cuire à l'étouffée tout en restant croquants grâce à la circulation de la chaleur de la fonte.
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Étape 3 : L'assemblage final. Ajoutez dans la cocotte vos nouilles (déjà cuites et égouttées à part) ainsi que le bœuf réservé avec son jus.Mélangez bien le tout à la spatule pour enrober les nouilles de sauce.Lancez le programme COCOTTE > MAINTIEN AU CHAUD pendant 3 à 5 minutes, le temps que les nouilles s'imprègnent des saveurs et que l'ensemble soit bien chaud.
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Déposez dans un plat de service.
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