Pâtes crémeuses aux courgettes

Name: Pâtes crémeuses aux courgettes
Yield: 4 portions
Cuisine: France
Ingredients: 2 c. à soupe Huile d’olive; 1 moyenne (coupée en deux) Courgette; 3 (coupées en deux) Tomates Roma; 4 entières Gousses d’ail; 2 c. à soupe Concentré de tomate; 340 g (environ 8 nids) Pâtes (tagliatelles); 600 ml Eau ou bouillon de légumes; 4 grosses poignées (hachés) Épinards frais; 1 c. à soupe Paprika fumé; 2 c. à café Origan séché; 1 c. à café (+ pour servir) Flocons de piment; 1 c. à café Poudre d’oignon; 1 c. à café Sel; au goût Parmesan végétal

Oceane Graca @cook_117230111

Des pâtes crémeuse dans une seule poêle ✨

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Pâtes crémeuses aux courgettes

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Ingrédients

35mi'

4 portions

2 c. à soupeHuile d’olive
1moyenne (coupée en deux) Courgette
3(coupées en deux) Tomates Roma
4entières Gousses d’ail
2 c. à soupeConcentré de tomate
340 g(environ 8 nids) Pâtes (tagliatelles)
600 mlEau ou bouillon de légumes
4grosses poignées (hachés) Épinards frais
1 c. à soupePaprika fumé
2 c. à caféOrigan séché
1 c. à café(+ pour servir) Flocons de piment
1 c. à caféPoudre d’oignon
1 c. à caféSel
au goûtParmesan végétal

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Instructions de cuisine

35mi'

1

Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter courgette, tomates, ail. Couvrir, cuire 12 min.
2

Écraser les légumes dans la poêle pour obtenir une texture rustique.
3

Ajouter concentré de tomate, paprika, origan, piment, poudre d’oignon, sel. Mélanger, cuire 1 min.
4

Ajouter les pâtes et 500 ml d’eau ou bouillon. Couvrir, cuire 10 min en remuant souvent. Ajouter du liquide si besoin.
5

Ajouter les épinards, mélanger 1 min jusqu’à ce qu’ils tombent.
6

Servir avec parmesan végétal et flocons de piment.