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Une photo de 🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose)

🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose)

Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
Toulouse

De délicieux cookies sans gluten et sans lactose.
#sansgluten
#sanslactose

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#sansgluten
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🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose)

Zest' de Flow
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Ingrédients

15 minutes
8 cookies
  • 45 gmargarine spécial pâtisserie fondue
  • 45 gbeurre d'amande
  • 50 gsucre blond
  • 60 gvergeoise brune
  • 0.5 clvanille liquide (1 CAC)
  • 1oeuf
  • 60 gfarine de riz complet
  • 20 gfarine de sarrasin
  • 40 gfarine de maïs
  • 40 gfécule de maïs
  • 3 glevure chimique sans gluten
  • 70 gpépites de chocolat noir
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Instructions de cuisine

15 minutes
  1. 1

    Préparer tous les ingrédients. Fondre la margarine.

  2. 2

    Dans un cul de poule, mélanger au fouet la margarine fondue, le beurre d'amande, l'arôme vanille et les 2 sucres. Ajouter l'oeuf et mélanger.

    Une image de l'étape 2 de 🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose).
  3. 3

    Dans un bol, mélanger au fouet tous les ingrédients secs : les farines, la fécule et la levure. Puis verser sur la pâte. Remuer avec une spatule jusqu'à obtenir une texture homogène.

  4. 4

    Ajouter les pépites de chocolat et remuer. Votre pâte est prête.

    Une image de l'étape 4 de 🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose).
  5. 5

    Calibrer avec une cuillère à glace des boules de pâte et les disposer sur une plaque munie d'un papier sulfurisé. Réserver au congélateur 1 heure.

    Une image de l'étape 5 de 🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose).
  6. 6

    Cuisson des cookies à 180°C pendant 15 minutes.

    Une image de l'étape 6 de 🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose).
    Une image de l'étape 6 de 🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose).
  7. 7

    Laisser refroidir les cookies. Les stocker dans une boîte en métal à température ambiante.

    Une image de l'étape 7 de 🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose).
    Une image de l'étape 7 de 🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose).
    Une image de l'étape 7 de 🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose).
  8. 8

    Une image de l'étape 8 de 🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose).
    Une image de l'étape 8 de 🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose).
    Une image de l'étape 8 de 🍪 Cookies aux pépites de chocolat (sans gluten & sans lactose).
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Zest' de Flow
Zest' de Flow @zestdeflow
le mardi 13 octobre 2026 12h45
Toulouse
👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf, sans produits laitiers.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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