Tarte aux 3 prunes, amandes et pignons de pin

Name: Tarte aux 3 prunes, amandes et pignons de pin
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 10 quetsches (du jardin pour moi); 450 g mirabelles (du jardin pour moi); 7 prunes d’ente (du jardin pour moi); 1 œuf; 30 g pignons de pin; 1 citron jaune; 1 cuillère à soupe crème fraîche; 2 cuillères à soupe sucre en poudre; 1 cuillère à soupe bombée de farine; 1 pâte brisée amandes vanille (faite maison recette en lien); 1 cuillère à soupe bombée de poudre d’amandes

Mila Skull @djem131

#ca2026 #cookpadapron2026 pignons de pin font partie des fruits secs les plus onéreux du marché. Cela s'explique par une récolte difficile et artisanale : les pommes de pin sont souvent ramassées à la main cime par cime, puis séchées au soleil ou chauffées pour ouvrir leurs écailles et libérer la graine encore protégée par sa coque. Le rendement final reste très faible par rapport au temps de travail requis.

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Tarte aux 3 prunes, amandes et pignons de pin

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Ingrédients

30 minutes

Pour 6 personnes

10quetsches (du jardin pour moi)
450 gmirabelles (du jardin pour moi)
7prunes d’ente (du jardin pour moi)
1œuf
30 gpignons de pin
1citron jaune
1 cuillère à soupecrème fraîche
2 cuillères à soupesucre en poudre
1 cuillère à soupebombée de farine
1pâte brisée amandes vanille (faite maison recette en lien)
Pâte brisée aux amandes et vanille
1 cuillère à soupebombée de poudre d’amandes

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Laver les mirabelles
2

Laver les quetsches
3

Laver les prunes d’ente
4

Poser la pâte sur un plan de travail fariné
5

Étaler la pâte graisser un moule à tarte poser la pâte égaliser les bords piquer le fond à la fourchette
6

Préchauffer le four à 200 degrés couper les mirabelles en deux les dénoyauter poser un rang sur le bord de la pâte
7

Recouvrir légèrement les mirabelles puis poser le reste en formant des cercles
8

Couper les prunes d’ente en deux les dénoyauter puis les couper en quartiers
9

Poser les quartiers sur la pâte couper et dénoyauter les quetsches
10

Les couper en tranches les ajouter au milieu
11

Terminer en formant une rosace ajouter les pignons de pin
12

Casser l œuf dans un saladier ajouter la crème et le sucre
13

Ajouter la poudre d’amandes presser le citron
14

Ajouter le jus de citron mélanger intimement
15

Verser la crème obtenue sur la tarte enfourner pour 30 minutes
16

Laisser refroidir avant de démouler
17

C est prêt !
18

Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le jeudi 15 octobre 2026 13h48

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Tarte Prune Amande Pignon

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